Las meriendas caseras tienen su encanto, sobre todo cuando en pocos pasos se logra algo fácil y delicioso. En ese sentido, la receta para hacer bizcochitos de manteca se presentan como una opción segura, ya que con pocos ingredientes y un paso a paso ágil, podés obtener un acompañamiento ideal para el mate, el té o el café.

 

Si bien la receta original de los bizcochitos lleva grasa como ingrediente principal, esta alternativa es más sencilla y te saca de apuros cuando se trata de preparar algo rico y sencillo para merendar. Otro punto a favor es que con pocos ingredientes se pueden preparar varias unidades, ya sea para compartir o para guardar en frascos herméticos para comer en otro momento.

Receta para hacer bizcochitos de manteca, ideales para acompañar los mates Ingredientes

• 200 gramos de harina tipo 0000
• 1 cdita. de azúcar
• 1 cita. de sal
• 80 gramos de manteca
• Una cucharadita de polvo para hornear
• Un poco de agua tibia para ayudar a integrar

 

Procedimiento

En un bowl mezclar la harina con la cucharadita de azúcar, la sal y el polvo para hornear.

Agregar la manteca, que debe estar a temperatura ambiente, y agua de a poco hasta formar una masa homogénea. Es clave amasar suavemente hasta lograr una textura que no se pegue demasiado en las manos.

Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor adecuado para bizcochitos (no muy gruesa).

Cortar pequeños cuadrados o formas deseadas; algunos consejos sugieren “pinchar” cada pieza con tenedor para que no levante deformada.

Dejar reposar unos minutos si hace falta, mientras se precalienta el horno.

Hornear a temperatura media hasta que estén levemente dorados por debajo o en los bordes. No dejarlos mucho para que no se vuelvan duros.

Retirar, dejar enfriar un poco, y listo para servir.

 

Tips para que los bizcochitos te queden perfectos

• Usá manteca de buena calidad (no reemplazar por margarina) para que el sabor sea notable.
• No trabajar demasiado la masa: cuanto menos manipulación, más tiernos salen los bizcochitos.
• Horneá sobre fuente sin engrasar o con papel manteca para que se despeguen mejor.
• Evitá temperaturas muy altas: mejor que se cocinen lentamente, para que la manteca se distribuya bien y no se quemen por fuera.
• Si ves que se doran rápido por arriba, podés cubrir con papel aluminio la parte superior hacia el final del horneado.
• Consumilos durante las primeras horas: con el paso del tiempo tienden a perder textura ideal.