Las empanadas argentinas fueron elegidas entre los mejores pasteles salados del mundo: cuál fue la provincia destacada
Una reconocida guía gastronómica internacional ubicó a las empanadas de una provincia argentina en el top 10 de su ranking.
La guía gastronómica internacional Taste Atlas reconoció a la empanada tucumana como uno de los mejores pasteles salados a nivel global. El plato regional se ubicó en el puesto número 10 del ranking "100 Mejores Pasteles Salados del Mundo", una clasificación que incluye miles de preparaciones de distintas cocinas.
El reconocimiento posiciona a la empanada de Tucumán como la única representación argentina en el top 10 de este ranking. El resultado se basó en 9.911 valoraciones registradas por usuarios de la plataforma, de las cuales 5.363 fueron validadas como legítimas por el sistema.
Según Taste Atlas, las empanadas tucumanas se distinguen de otras variantes del país, incluyendo a las de Buenos Aires. Una de sus características principales es la masa, que se elabora con harina de trigo y grasa de res. El prestigioso ranking también remarcó el perfecto equilibrio entre la masa y el relleno.
El relleno tradicional de la empanada tucumana puede contener carne de res o pollo, entre otros. Estos ingredientes se combinan con cebolla, huevo duro, pimentón y comino. Además, la cocción tradicional se realiza en horno de barro, lo que contribuye a la textura y sabor.
En su publicación, la guía internacional sugiere acompañar este plato con el delicioso vino argentino.
Más premios de Taste Atlas a la cocina argentinaEste no es el primer reconocimiento que Taste Atlas otorga a la empanada de Tucumán. En 2023, la misma preparación había ingresado a la clasificación de la guía, en esa ocasión posicionándose en el puesto 29 entre los 50 mejores pasteles salados del mundo.
Además de los rankings de pasteles, Taste Atlas también elabora otras listas, como "Los 100 mejores sándwiches del mundo", donde el choripán argentino ha ocupado posiciones destacadas en años recientes. También reconoce a platos tradicionales como el asado.
Aunque el ranking de "100 Mejores Pasteles Salados del Mundo" de Taste Atlas está dominado por recetas de los Balcanes y Asia, la clasificación incluye otros platos de origen latinoamericano.
La lista también hace mención a las empanadas de Catamarca, que se ubicaron en el puesto 72, y a las empanadas árabes de Argentina, que alcanzaron el puesto 77. Esto posiciona a las empanadas tucumanas como el plato más destacado de la región en esta clasificación en particular.
