El verano trae consigo días calurosos y, a menudo, buscamos algo fresco y fácil de preparar para nuestras comidas. ¿Qué mejor manera de combatir el calor que con una ensalada? Hoy te presentamos una receta de ensalada de sandía y queso feta, que no solo es deliciosa, sino también increíblemente sencilla de hacer.

 

Ingredientes

• 4 tazas de sandía en cubos.
• 1 taza de queso feta desmenuzado.
• 1 pepino grande, en rodajas finas.
• 1/4 taza de hojas de menta fresca, picadas.
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
• Sal y pimienta al gusto.

 

Paso a paso de esta ensalada rica, fresca y fácil de hacer

• Preparar los ingredientes: comenzá cortando la sandía en cubos y desmenuzando el queso feta. Luego, corta el pepino en rodajas finas y pica las hojas de menta.
• Mezclar los ingredientes: en un tazón grande, combina la sandía, el queso feta, el pepino y la menta.
• Aderezo: en un pequeño tazón aparte, mezclá el aceite de oliva y el jugo de limón. Agregá sal y pimienta a gusto.
• Ensalada lista: Mezclá el aderezo sobre la ensalada para combinar todos los ingredientes. Serví inmediatamente y disfrutá de esta refrescante delicia veraniega.

Beneficios para la salud

Además de su sabor refrescante, esta ensalada es rica en vitaminas y minerales. La sandía es una excelente fuente de hidratación y contiene antioxidantes que ayudan a proteger la piel del sol. El queso feta aporta proteínas y calcio, mientras que el pepino y la menta añaden frescura y un toque de fibra.