La empanada tucumana fue elegida la mejor del mundo: se quedó con el primer puesto de un prestigioso ranking
Ganó una receta de esta provincia argentina entre recetas de América, Europa y Asia.
Una empanada de Tucumán fue elegida como la mejor del mundo. El reconocimiento llegó de parte de una renombrada guía gastronómica llamada Taste Atlas, que la posicionó por encima de las variantes de Argentina, Chile, España y otros países gracias a su combinación de tradición, técnica y sabor.
De esta manera, se valoró sobre esta receta, el equilibrio entre sus ingredientes, aspectos que la llevaron a encabezar la lista por sobre otras variantes de distintos países. El relevamiento se realizó a partir de calificaciones y reseñas de usuarios y especialistas en gastronomía.
El ranking resaltó sobre esta empanada el uso de carne cortada a cuchillo, la combinación justa con cebolla y condimentos, la masa elaborada de forma artesanal y la jugosidad del relleno. Además, se mencionó el tradicional agregado de jugo de limón al momento de comerla como uno de los detalles que realza su sabor y la distingue de otras empanadas.
Por su parte, en los siguientes lugares aparecen las empanadas chilenas y la empanada gallega, lo que evidencia la diversidad y la competencia entre estilos a nivel mundial.
Otros reconocimientos a empanadas argentinas
También fueron mencionadas la empanada catamarqueña, la árabe, la de cordero, las empanadas dulces de manzana de Chiloé y las panades de Belice, lo que evidencia la amplitud cultural de este clásico universal.
La diversidad argentina fue reconocida con la empanada cordobesa, que se caracteriza por su contraste agridulce gracias a pasas de uva, papas y azúcar blanca, y la salteña, famosa por su relleno jugoso de carne cortada a cuchillo, papa, comino y ají molido. Cada región imprime su sello, consolidando a la empanada como una de las expresiones más representativas de la cultura gastronómica argentina.
El top de empanadas más ricas, según este ranking
- Empanadas Tucumanas (Argentina) - 4,4
- Empanadas Argentinas (Argentina) - 4,4
- Empanada Cordobesa (Argentina) - 4,3
- Empanadas chilenas (Chile) - 4,2
- Empanada Gallega (España) - 4,1
- Empanadas Salteñas (Argentina) - 3,9
- Empanada de cordero (España) - 3,8
- Arabian Empanadas (Arabia Saudita) - 3,6
- Empanada Catamarqueña (Argentina) - 3,5
- Empanadas de manzana (Chile) - 3,5
- Panades (España) - 3,3
- Empanadas de Santa Rita (México) - 3,0
