La merienda es uno de esos momentos mágicos del día en que una pausa llega para reconectar con lo simple: un mate, una charla, un dulce al alcance de la mano. En casa o con amigos, dedicarle ese espacio convierte la rutina en algo especial.

Qué mejor acompañante que estos bocaditos de coco y dulce de leche: tiernos, cremosos y fáciles de preparar. Con pocos ingredientes se logra un resultado sabroso que se adapta a cualquier ocasión y se convierte en protagonista de reuniones, sobremesas o tardes de lluvia.

Ingredientes necesarios de los bocaditos de coco y dulce de leche Para la base

• 200 g de harina
• 100 g de manteca a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 1 huevo

Para el relleno

• 400 g de dulce de leche (clásico o repostero, según preferencia)

Para la cobertura

• 3 huevos
• 180 g de azúcar
• 180 g de coco rallado

Para decorar

• Azúcar impalpable (opcional)

Paso a paso detallado 1- La base

• Mezclar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema suave.
• Agregar el huevo y seguir batiendo hasta integrar.
• Sumar la harina tamizada y formar una masa blanda, sin amasar de más.
• Forrar con la masa un molde rectangular o cuadrado (aprox. 28 x 18 cm), previamente enmantecado o con papel manteca.
• Llevar a la heladera 30 minutos para que tome firmeza.

2- Agregar el dulce de leche

• Retirar el molde de la heladera.
• Distribuir el dulce de leche con espátula de manera uniforme, cubriendo toda la superficie sin llegar a los bordes del molde para evitar derrames al cocinar.

3- Hacer la cobertura de coco

• Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede aireada y más clara.
• Incorporar el coco rallado con movimientos envolventes.
• Volcar esta preparación sobre el dulce de leche y emparejar la superficie sin presionar.

4- Horneado

• Cocinar en horno precalentado a 160°C durante 50 minutos.
• Si la superficie dora demasiado rápido, cubrir con papel aluminio a mitad de cocción.
• Retirar cuando al tocar el coco se note firme, pero suave al centro.

5- Corte y presentación

• Dejar enfriar completamente (mínimo 2 horas) para que el dulce de leche se asiente.
• Desmoldar y cortar en cuadrados de unos 5 cm.
• Opcional: espolvorear con azúcar impalpable justo antes de servir.

Tips para que salgan perfectos 

• El coco manda: si el coco está muy seco, hidratá con 1–2 cucharadas de leche para que quede más tierno.
• Dulce de leche firme: si está muy blando, llevalo 15 minutos a la heladera antes de usarlo.
• Corte prolijo: usá cuchillo húmedo o ligeramente aceitado para evitar que se pegue el dulce.
• Control del horno: mejor cocinar a baja temperatura para que la base no se endurezca y la cobertura no se queme.
• Textura ideal: al presionar, el copete debe volver lentamente: firme arriba, suave en el centro.
• Más sabor: podés sumar esencia de vainilla a la cobertura o ralladura de limón a la base.
• Para freezer: se pueden congelar cortados, bien envueltos. Duran hasta 45 días.
• Rendimiento: si querés más porciones, cortá en cuadrados más pequeños y quedarán tipo “bocadito buffet”.
• Versión para celíacos: podés reemplazar la harina con premezcla sin TACC manteniendo proporciones.
• Toque dorado perfecto: terminá la cocción con 5 minutos de gratinado leve si te gusta el coco bien dorado arriba.