Colita de cuadril con papas gratinadas: receta de un manjar que se cocina solo
Los mejores consejos para preparar una de las carnes magras y sin hueso más exquisitas y realzar sus sabores junto a unas deliciosas papas gratinadas. La receta imperdible para tu mediodía, en la nota.
La colita de cuadril es uno de los cortes más accesibles para incorporar a la dieta semanal y o cualquiera de las recetas de tu gusto en combinación con ricas ensaladas, cantidades de papas o un delicioso puré.
Este es un corte chico, magro y sin hueso, lo que lo vuelve uno de los más fáciles de cocinar al horno o a la parrilla, y muy sencillo de digerir. Además, sus jugos y su carne maciza hace sentir un festín de sabores dentro del paladar.
A continuación, compartimos una receta para preparar al mediodía o en ocasiones especiales que es fácil, rápida y muy rendidora: el paso a paso para hacer una colita de cuadril con papas gratinadas, por Cocineros Argentinos. Tomá nota.
Ingredientes:
- Colita de cuadril 1 unid.
- Coriandro.
- Pimienta negra de las tres.
- Sal entrefina.
- Cebolla.
- Zanahoria.
- Ajo 1 cabeza cortado a la mitad.
- Vino blanco medio vaso
Para las papas:
- 4 o 5 papas medianas (hervidas con piel desde agua fría).
- 1 taza aprox de crema de leche.
- 1 puñado de queso duro tipo reggianito (rallado).
- 200 g de mozzarella (rallada gruesa).
- 1 puñado de hojas de espinaca.
Procedimiento:
Fuente: www.cocinerosargentinos.com
