Las tartas saladas se consolidaron como un comodín esencial en la cocina contemporánea. Su practicidad inigualable y la facilidad para transportarlas las convierten en la estrella de la gastronomía cotidiana, por lo que conviene tener estas 5 recetas a mano.

La clave reside en su versatilidad: permiten mezclar sabores inesperados, aprovechar sobrantes y usar desde masas tradicionales hasta opciones sin gluten. A continuación, se brindan ideas que permitirán darle una vuelta de tuerca a la alimentación diaria.

Cinco recetas de tartas caseras: ricas y súper fáciles 1. Tarta de brócoli, jamón y salsa blanca

Una combinación clásica que garantiza cremosidad y sabor. Es ideal para sumar nutrientes y apta para todos los paladares.

Ingredientes

• 2 tapas de masa para tarta (hojaldre o criolla).
• 1 brócoli (cocido y picado).
• 150 gramos de jamón cocido (en tiras o cubos).
• 200 mililitros de salsa blanca o bechamel espesa.
• 100 gramos de queso mozzarella.
• 2 yemas de huevo.
• Sal, pimienta y nuez moscada.

Paso a paso

1. Mezclar en un bol el brócoli cocido, el jamón, la salsa blanca y las yemas de huevo. Condimentar al gusto con sal y especias.

2. Forrar un molde con una de las tapas de masa.

3. Volcar el relleno cremoso sobre la base.

4. Distribuir el queso cortado por encima y cubrir con la segunda tapa, sellando bien los bordes.

5. Llevar a horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

2. Tarta de espinaca y ricota

La dupla imbatible en una versión ligera, con el toque fresco y húmedo que aporta la ricota.

Ingredientes

• 1 tapa de masa integral para tarta.
• 2 atados de espinaca (cocida, escurrida y picada).
• 300 gramos de ricota fresca.
• 100 gramos de queso rallado.
• 1 huevo (para ligar).
• 1 clara de huevo (para pintar).
• Sal y pimienta a gusto.

Paso a paso

1. Mezclar la ricota con la espinaca picada, el queso rallado y el huevo. Salpimentar generosamente.

2. Forrar la tartera con la masa integral.

3. Disponer el relleno en el molde.

4. Pintar los bordes de la masa con la clara de huevo para dar brillo.

5. Cocinar en horno medio (180 grados) por 40 minutos.

3. Tarta caprese

La simpleza del tomate, la albahaca fresca y la mozzarella en una cocción que realza los sabores.

Ingredientes

• 1 tapa de masa para tarta.
• 3 tomates redondos (cortados en rodajas).
• 200 gramos de mozzarella.
• Hojas de albahaca fresca (abundantes).
• Aceite de oliva extra virgen.
• Sal, pimienta negra molida.

Paso a paso

1. Forrar la tartera con la masa.

2. Disponer una capa de rodajas de tomate sobre la base.

3. Cubrir con trozos de mozzarella.

4. Esparcir las hojas de albahaca fresca.

5. Repetir el proceso hasta terminar el relleno. Terminar con un chorrito de aceite de oliva.

6. Hornear a 180 grados durante 35 minutos o hasta que la mozzarella esté fundida y ligeramente dorada.

4. Tarta de choclo y queso crema

Una versión más suave y ligada de la tarta de choclo tradicional, utilizando queso crema para una textura aterciopelada.

Ingredientes

• 2 latas de choclo cremoso.
• 1 cebolla (bien picada).
• 100 gramos de queso crema.
• 2 huevos grandes.
• 100 gramos de queso rallado.
• Pimentón dulce y sal a gusto.

Paso a paso

1. Rehogar la cebolla hasta que esté tierna y mezclar con el choclo cremoso. Dejar enfriar.

2. Incorporar a la mezcla fría el queso crema, los huevos y el queso rallado. Condimentar con pimentón y sal.

3. Colocar el relleno en la tartera forrada con la masa.

4. Tapar y pintar la superficie con huevo batido.

5. Hornear a 180 grados por 40 minutos.

5. Tarta de atún y huevo duro

Contundente y nutritiva, esta tarta es perfecta para una comida completa, aprovechando el poder proteico del atún y el huevo duro.

Ingredientes

• 2 tapas de masa para tarta.
• 2 latas de atún al natural (bien escurrido).
• 4 huevos duros (picados).
• 1 cebolla grande (rehogada).
• 3 cucharadas de mayonesa o queso crema (para ligar).
• Perejil picado, sal y pimienta.

Paso a paso

1. En un recipiente, mezclar el atún escurrido, la cebolla rehogada fría y el huevo duro picado.

2. Agregar la mayonesa (o queso crema) para unir la mezcla y el perejil.

3. Forrar la tartera y rellenar con la preparación de atún.

4. Tapar con la masa superior y hacer un pequeño corte en el centro para que escape el vapor.

5. Llevar a horno moderado (180 grados) durante 35 minutos.