Durante el invierno, nada mejor que una comida caliente, sabrosa y que rinda para toda la familia. En ese sentido, el zapallo cabutia relleno es una de las recetas más elegidas por su practicidad, bajo costo y valor nutricional.

Esta variedad de zapallo, de forma redonda y cáscara verde oscura, es reconocida por su pulpa firme y dulce, que se convierte en la base ideal para preparar un plato completo, reconfortante y muy versátil desde la cocina de casa.

Además de ser una opción saludable, el cabutia relleno permite aprovechar lo que haya en la heladera: arroz, verduras salteadas, carne picada, pollo desmenuzado o incluso legumbres.

Puede cocinarse al horno, acompañado con queso gratinado, y no requiere grandes habilidades culinarias. Con unos pocos ingredientes, se logra una comida abundante y sabrosa, ideal para los días más fríos.

Paso a paso: cómo preparar zapallo cabutia relleno

Ingredientes

• 1 zapallo cabutia mediano.
• 1 cebolla.
• 1 morrón.
• 1 diente de ajo.
• 1 pechuga de pollo (podés usar carne picada también).
• Condimentos a gusto: sal, pimienta, orégano y pimentón.
• 100 gramos de queso cremoso.

Preparación

Cortar y hornear el zapallo: cortá el zapallo por la mitad (puede ser con la tapa como si fuera una calabaza rellena o simplemente en dos mitades). Retirá las semillas con una cuchara y colocalo en una bandeja para horno. Rociá con un poco de aceite y sal. Llevá al horno precalentado a 180 grados durante 40 a 50 minutos, hasta que esté tierno.

Preparar el relleno: mientras se cocina el zapallo, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, salteá la cebolla, el morrón y el ajo picados. Agregá el pollo cortado en cubos y cociná hasta que esté bien dorado. Condimentá con sal, pimienta, orégano o lo que prefieras.

Rellenar y gratinar: una vez cocido el zapallo, vaciá el zapallo quitándole la pulpa. Mezclá el relleno del zapallo con el pollo y las verduras, y colocá la mezcla de nuevo dentro del zapallo. Cubrí con queso a gusto y llevá al horno nuevamente hasta que gratine.

Se puede servir directamente en la cáscara del zapallo, que actúa como una cazuela natural y mantiene el calor por más tiempo.

Tips para mejorar tu cabutia relleno

• Agregar huevo batido al relleno antes del gratinado le da más textura y ayuda a unir todos los ingredientes.
• Usar queso tipo mozzarella o provolone aporta un toque más sabroso y logra un gratinado perfecto.
• Incorporar nueces o semillas suma crocancia y valor nutricional.
• Si buscás una versión vegetariana, podés reemplazar el pollo por soja texturizada, champiñones o vegetales al vapor.