El asado es un clásico argentino, pero con los precios en alza muchas personas buscan cortes de carne más accesibles para poder continuar con el ritual parrillero sin castigar al bolsillo. En este contexto, algunas opciones poco conocidas, aunque sabrosas y de calidad, se vuelven tendencia entre los comensales, como es el caso de esta pieza económica que queda muy tierna a la parrilla y se consigue por solo $6400 el kilo.

Se trata de una opción que, sin ser asado ni vacío, comenzó a ganarse un lugar grande en el corazón de los parrilleros por su buen precio y también por su consistencia y resultado rendidor. Además, su versatilidad permite que se adapte a todo tipo de cocciones, ya sea en una buena receta a las brasas, como en preparaciones al horno o en la olla.

Su costo ya de por sí es más económico que los clásicos cortes de parrilla, pero con los descuentos que ofrece Cuenta DNI dos veces por mes en carnicerías, pescaderías y granjas esta pieza se puede conseguir a mucho menos valor.

¿Cuál es el corte para hacer un rico asado por menos de $6400?

A la hora de hacer un buen asado sin gastar de más cada vez más gente descubre la ceja o pestaña de bife, un corte poco conocido que sorprende por lo tierno y jugoso que queda en la parrilla. De este modo, aunque no es tan famoso como el ojo de bife, del cual se desprende, su sabor y textura lo convierten en una opción que vale la pena probar.

Esta pieza es perfecta para quienes priorizan la calidad por encima del nombre del corte. Se cocina rápido y, al estar ubicada en el costado del bife ancho, se separa con facilidad, lo que la hace sencilla de manipular. Su sabor suave permite jugar con distintos condimentos sin opacarlo y su facilidad de cocción la vuelven en una infaltable tendencia para las comidas familiares. 

Para los que disfrutan de experimentar en la parrilla, la pestaña de bife combina increíblemente bien con chimichurri, limón o una mezcla de hierbas que realzan su sabor. Su versatilidad también la hace ideal para acompañarla con ensaladas frescas o papas a las brasas, logrando un plato completo sin mucho esfuerzo, permitiéndole también una buena adaptación a cocciones en el horno y la cacerola. 

Gracias a promociones como las de Cuenta DNI, este corte se consigue a un precio mucho más conveniente. Con el descuento del 35% en carnicerías que ofrecerá la plataforma los días sábados 8 y 22 de febrero , baja de $9900  a unos $6400, siempre que la compra supere los $17.150 en consumos. Una oportunidad ideal para probar algo nuevo sin desajustar el bolsillo.

Trucos para hacer la ceja de bife a la parrilla y que salga jugosa

• Marinado previo: Para resaltar el sabor de la carne, podés marinarla con una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, romero y un toque de sal y pimienta. Dejá que repose en la heladera durante al menos una hora, o mejor, toda la noche. Esto no solo le da un sabor increíble, sino que también ayuda a que quede más tierna.
  
• Sellado rápido: Ponela en la parrilla bien caliente para dorarla de ambos lados y sellar los jugos. Después, bajá el fuego para que se cocine pareja sin secarse.
   
• Sal en el momento justo: Si usás sal gruesa, espolvoreala antes de darla vuelta para que no largue demasiado líquido. También podés marinarla con ajo, limón o chimichurri para potenciar el sabor.
   
• Tiempo de cocción: Al ser un corte fino, no necesita mucho tiempo en la parrilla. Con unos 8 a 10 minutos por lado a fuego medio es suficiente para que quede tierna y dorada.
   
• Corte estratégico: Una vez lista, dejala reposar unos minutos antes de cortarla. Hacelo en contra de la fibra para que quede más tierna y fácil de masticar.
   
• Acompañamientos ideales: Va genial con papas a la parrilla, ensaladas frescas o incluso un buen pan con chimichurri. Así la convertís en una comida espectacular sin complicarte.