La ola de calor castiga las calles de cemento, los generadores de electricidad y a los amantes de las infusiones calientes. Con el termómetro trepando a los 40°C, parece imposible poder disfrutar de una clásica taza de café para la merienda. Por suerte, esta bebida es tan versátil como deliciosa, y es posible prepararla fría para aliviar el calor del verano argentino.

Además de prender ventiladores y acondicionadores de aire, debemos cuidar la hidratación, y hay muchas maneras de incorporar líquido. Si bien el agua es la mejor forma de refrescarse, hay bebidas deliciosas que agregan un toque de sabor. Sin muchos ingredientes y con procedimientos sencillos, a continuación, algunas sugerencias para probar distintas preparaciones con café frío:

 

 

 

Mocachino frío

Ingredientes

• 375 ml de café frío (1 taza y media)
• 500 ml de leche descremada (2 tazas)
• 3 cucharadas de chocolate derretido
• 2 cucharadas de azúcar

Modo de preparación

1. Verter el café frío en una cubetera para hielo.
2. Llevar al freezer hasta que se congele el café. (Lo ideal es enfriarlo toda la noche).
3. Retirar los cubitos de café de la heladera, sacarlos de la cubetera y colocarlos en el vaso de la licuadora.
4. Agregar la leche, el chocolate y el azúcar.
5. Licuar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla completamente líquida y lista para ser bebida.
6. Servir en tazas previamente enfriadas, y decorar con ralladura de chocolate y canela.

Affogato

Ingredientes

• 40 gramos de helado de vainilla o crema (1 o 2 bochas) 
• 1 café espresso
• Cacao amargo o canela, a gusto

Modo de preparación

1. Preparar el café en una taza pequeña. Lo ideal es hacerlo en una máquina tradicional o en prensa francesa, usando granos de especialidad. 
2. Colocar el helado en un vaso.
3. Verter el café sobre el helado. Esto hará que el helado se derrita un poco y se mezcle con el sabor del café. 
4. Decorar con el cacao en polvo o la canela.

Café dalgona

Ingredientes

• 2 cucharadas de café soluble
• 2 cucharadas de azúcar blanco
• 2 cucharadas de agua
• Leche o bebida vegetal al gusto

Modo de preparación

1. Introducir el agua, el café soluble y el azúcar en un bol o vaso medidor. Batir a mano o con una batidora eléctrica, utilizando movimientos envolventes durante varios minutos hasta conseguir la textura espumosa deseada.
2. Llenar un vaso alargado con hielos para que se enfríe. Añadir la leche o bebida vegetal seleccionada hasta llenar unas tres cuartas partes del largo del vaso.
3. Sin dejar que los hielos comiencen a derretirse, añadir la crema de café en la superficie del vaso con ayuda de una cuchara.
4. Espolvorear cacao en polvo, miel, o cualquier dulce a modo de decoración. Mezclar los contenidos en el vaso y disfrutar.

Café helado a la caribeña

Ingredientes

• 2 a 3 cucharadas de café molido
• 1 taza de agua caliente
• Helado de vainilla
• Crema batida (opcional)
• 1 shot de Ron

Modo de preparación

1. Preparar el café como de costumbre y dejar que se enfríe en la heladera.
2. Verterlo en el vaso de la batidora (en caso de no tener, podemos hacerlo manual o con la ayuda de la licuadora).
3. Agregar una bola de helado de vainilla y un poco de ron. Mezclar todo muy bien y servir en una taza o vaso. 
4. Se puede agregar crema, hielo u otra bola de helado para decorar.