Con la llegada del fin de semana, las primeras opciones para comer y darse un gusto son las hamburguesas, la pizza o el asado. Sin embargo, después de una semana ardua de trabajo no viene nada mal darse el gusto con una receta irresistible como lo es el peceto a la cerveza. 

La preparación del peceto en salsa de cerveza es muy fácil de cocinar, no es necesario ser experto en la cocina para realizar este plato. Tan sólo es necesario contar con los ingredientes que se crean necesarios y la guarnición queda a elección de cada cocinera o cocinero.

 

 

 

Para cocinar un peceto a la cerveza se debe contar con la pieza de carne indicada y la bebida. El resto de los ingredientes puede variar a gusto de quien esté a cargo de la cocina. Tomá nota y animate a darte un gustito este fin de semana.

¿Cómo se cocina un peceto a la cerveza? Ingredientes

• 1 peceto
• 6 cebollas
• 1 kilo de papas
• 2 puerros
• 1 litro de cerveza rubia
• Caldo de verduras
• 2 cucharadas de azúcar
• Romero fresco
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 taza de crema de leche

 

 

 

Preparación

1. En primer lugar, hay que desgrasar el peceto y pasarlo por sal gruesa y pimienta negra molida. Dejar reposar unos 10 minutos. 

2. El siguiente paso será dorar en una cacerola el peceto de ambos lados, añadir el azúcar y caramelizar. Retirar y reservar. 

3. En los restos que queden de la cacerola poner a cocinar las cebollas y los puerros cortados en Juliana o láminas. Dejar a fuego bajo hasta que se blanqueen. 

4. Agregar el peceto y la cerveza hasta cubrirlo en su totalidad. Añadir romero fresco a gusto y dejar cocinar a fuego bajo durante 40 minutos o hasta que la carne esté bien tiernita. 

5. Incorporar el caldo de verdura para conservar el líquido, agregar la mostaza, la crema de leche y salpimentar. Dejar reducir hasta conseguir una salsa firme. 

6. Mientras la carne se está cocinando, preparar las papas a gusto, pueden ser hervidas, al horno o rústicas. Servirlas junto al peceto y la salsa.