A la hora de organizar un asado, muchos optan por los cortes de carne tradicionales que suelen ser los más conocidos y elegidos. Sin embargo, existen otras opciones menos populares que pueden ofrecer un resultado igual de satisfactorio.

Entre estas alternativas aparece un corte que, si bien no siempre es el primero en la lista al momento de encender la parrilla, reúne condiciones que lo vuelven atractivo: buen sabor, versatilidad en la cocción y una relación conveniente entre precio y rendimiento. 

Cuál es el corte de carne económico que gana protagonismo en la parrilla

El corte en cuestión es la falda parrillera, una pieza que proviene del costillar de la vaca. Aunque presenta mayor proporción de hueso en comparación con otros cortes, se destaca por su sabor intenso y característico, especialmente cuando se cocina a la parrilla.

Debido a su menor costo relativo, muchas carnicerías y cadenas de supermercados la ofrecen como una alternativa para quienes buscan disfrutar de un asado sin realizar un gasto elevado. Además, se adapta bien a cocciones lentas, lo que permite que la grasa y los jugos se integren progresivamente, potenciando el sabor final.

Al momento de comprarla, es recomendable elegir piezas con un color rojo más marcado y con menor presencia de zonas blancas, ya que esto suele indicar una mejor calidad. También se sugiere evitar aquellas que tengan huesos demasiado grandes, dado que ofrecen menor cantidad de carne aprovechable.

Cómo acceder a este corte con descuento

Actualmente, el precio promedio del kilo de falda parrillera ronda los $7.700 en carnicerías de barrio y supermercados. Sin embargo, existen herramientas que permiten reducir ese costo de manera significativa.

Una de ellas es la billetera virtual Cuenta DNI, del Banco Provincia, que ofrece un 20% de descuento en carnicerías adheridas. Gracias a este beneficio, es posible adquirir este corte por aproximadamente $6.100 el kilo.

El programa unifica las promociones en carnicerías, granjas y pescaderías con los beneficios de "Comercios de cercanía", por lo que el descuento está disponible de lunes a viernes. El reintegro tiene un tope semanal de $6.000 por persona, que se alcanza con consumos de hasta $60.000.

Para acceder a la promoción, es necesario abonar mediante Cuenta DNI utilizando pago con código QR o Clave DNI y con dinero en cuenta. No se incluyen pagos realizados con tarjetas, transferencias u otras billeteras digitales. El reintegro correspondiente se acredita en la cuenta vinculada dentro de los diez días hábiles posteriores a la compra.