Recetas de facturas fáciles para cocinar en casa y en pocos pasos
Las facturas son un clásico para acompañar los mates del domingo o para comer camino al trabajo en la semana. Tomá nota de los ingredientes y animate a cocinar esta delicia.
En el último mes la harina tuvo una suba de precios que repercutió en el valor final de los productos panificados como el pan y las facturas. Estas últimas son una de las delicias elegidas para desayunar con mates un domingo a la mañana o acompañar el café de camino al trabajo en la semana.
En Argentina las facturas son unas masas horneadas o fritas, cubiertas con dulces y azúcares, como el membrillo, la crema pastelera o el tan adorado dulce de leche. Estas fueron introducidas a la cocina local con la llegada de las olas inmigratorias provenientes de Europa en el siglo XIX.
De a poco se fueron extendiendo en todo el territorio y son una clásico de las panaderías, aunque también se volvieron una de las opciones caseras para hacer en casa y darle un toque personal. Por ello, tomá nota de algunas de las siguientes recetas para hacer facturas fáciles y date un gusto antes de que termine la semana.
Ingredientes para el amasijo
- 250 cc de leche
- 150 gramos de azúcar
- Extracto de vainilla, cantidad necesaria
- 30 gramos de levadura
- 15 gramos de miel
- 10 gramos de sal
- 200 gramos de manteca
- 25 gramos de harina
- Crema pastelera
- Frutas a elección
- Dulce de leche
- Dulce de membrillo
1. En un recipiente mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la leche, la miel y la esencia de vainilla. Amasar hasta lograr una masa homogénea. Dejar reposar media hora.
2. Mientras tanto, en un bowl mezclar la manteca, la harina, darle forma de rectángulo y dejarlo reposar en la heladera.
3. Estirar la masa del punto 1 (amasijo) y en medio poner la preparación del punto 2 (empaste). Cerrar, estirar y volver a cerrar. Repetir este último paso cuatro veces.
4. Poner la masa a enfriar durante tres horas. Pasado el tiempo, estirar y dejarle medio centímetro de espesor. Cortar en tiras y esas mismas después en forma de triángulo.
5. Dejar enfriar unos 20 minutos. Después dar la forma que se quiera y rellenar o decorar con los ingredientes deseados.
Receta de medialunas saladas de jamón y queso
Con esta receta de Paulina Cocina podés hacer unas medialunas saladas en pocos pasos.
Ingredientes- 40 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 350 gramos de harina 0000
- 150 cc de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite neutro
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ralladura de limón
Preparación
1. En un bowl poner la harina y hacerle un huequito en el medio. Poner allí la azúcar, 1 huevo, la leche y el aceite neutro. Unir todos los ingredientes, arrastrando la harina desde afuera hacia adentro. Sumar esencia de vainillia y la ralladura de limón. Incorporar el fermento de levadura (hecho previamente con leche tibia, una cucharadita de azúcar y una de harina 0000). Amasar hasta formar un bollo y dejar reposar durante una hora.
2. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, estirarla y cortarla en dos tiras que luego se cortarán en triángulos. Agarrar los triángulos, enroscarlos y darles forma de medialuna. Cuando estén todas las medialunas, dejarlas reposar hasta que incrementen su volumen.
3. Pintarlas y llevarlas al horno precalentado a 180 grados. Dejar cocinar hasta que estén doradas. Cuando estén frías, cortar al medio y rellenar con queso y jamón.
