El paladar infantil tiene características diferentes al de un adulto. Los niños tienen preferencia por las preparaciones dulces y pueden mostrarse reacios a probar platos nuevos, con pescado o que incluyan verduras. En estos casos, la presentación juega un rol fundamental para obtener el visto bueno. Te brindamos una serie de recetas que los más pequeños seguro aprobarán.

El Día de las Infancias es una de las fechas favoritas de los niños, reciben regalos de cada integrante de la familia y la atención de todos está puesta en ellos. Pero el homenaje a la infancia no termina allí, la cocina también puede ser una fuente de alegría para ellos. 

Con el foco puesto en recetas dulces, presentaciones coloridas y temáticas que sean de su interés, los padres, abuelos y tíos pueden ofrecerle a los más chicos un presente diferente y sabroso.

Piruletas de chocolate

Ingredientes

(6 unidades)

- 75 grs. de chocolate con leche

- 75 grs. de chocolate blanco

- Granas de colores

- Lentejas de chocolate en colores variados

- Papel vegetal

- Palillos para brochette

Paso a paso

1) Derretir cada chocolate por separado, en el microondas o a baño María.

2) Colocar sobre una bandeja una hoja de papel vegetal y ubicar los palillos con distancia entre sí.

3) Volcar lentamente el chocolate sobre una de las puntas de cada palillo, intentando que quede una forma circular y pareja. Variar los chocolates, también se pueden combinar para obtener una paleta marmolada.

4) Colocar lentejas de chocolate distribuidas sobre cada piruleta.

5) Decorar las paletas con granas de colores.

6) Llevar la bandeja al freezer hasta que el chocolate esté totalmente duro.

CroniTip: Son tan fáciles de hacer que los niños pueden jugar a ser chefs ayudar a prepararlas.

Hamburguesas de colores

Ingredientes

Para el pan:

- 250 grs. de harina de trigo

- 100 ml. de leche entera tibia

- 25 grs. de margarina a temperatura ambiente

- 6 grs. de levadura fresca

- 1 huevo

- 5 grs. de azúcar

- 1 pizca de sal

- Colorante en gel de varios colores

- Agua o para pincelar los panes

- Semillas de sésamo

Para la carne:

- 500 grs. de carne picada

- 3 cucharadas de pan rallado

- Perejil

- 1 diente de ajo picado

- 2 huevos

- Un chorrito de aceite

Paso a paso

1) Para el pan: colocar la levadura en la leche tibia y mezclar hasta que se disuelva. Reservar.

2) Mientras tanto, volcar la harina en un bol y dejar un hueco en el centro. Añadir la mezcla anterior y la sal en un lado del bol, tapando con la harina.

3) Agregar el huevo, el azúcar y la margarina. Mezclar con espátula hasta obtener una masa homogénea. Colocar sobre la mesada y amasar durante 5 minutos. Estará lista cuando no se pegue a los dedos y tenga una textura suave.

4) Dividir la masa en 8 partes iguales. Pincelar una bandeja con un poco aceite y colocar las bolitas. Tapar con un paño y dejar reposar la masa 1 hora y 1/2 o 2 horas.

5) A continuación, tomar una bolita, remover el aire del levado y, con un palito, añadir el colorante y mezclar moviendo la masa de afuera hacia dentro hasta integrar el color por completo. Dejar en una bandeja aceitada. Pincelar con agua y tapar. Dejar levar otros 40 minutos más.

6) Pincelar con agua y colocar las semillas de sésamo por encima, presionar para que se peguen.

7) Llevar a horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos o hasta que doren.

8) Para la carne: colocar la carne picada, el pan rallado, el ajo y el perejil en un bol y mezclar. Añadir los huevos y unir. Formar bolitas y aplastar para obtener un medallón. Cocinar en horno, plancha o sartén.

9) Cortar los panes y montar las hamburguesas.

Muffins de Minions

Ingredientes

- Mezcla de bizcochuelo de vainilla

- c/n mazapán amarillo

- Glacé de color negro listo para usar (se consigue en reposterías)

- 100 grs. de dulce de leche

- Ojos de decoración para tortas

- Moldes para muffins

Paso a paso

1) Rellenar los moldes con la mezcla de bizcochuelo. No deben superar la mitad del molde.

2) Colocar sobre una bandeja y hornear a 240 grados.

3) Esperar a que enfríen y cubrir la superficie con una capa de dulce de leche.

4) Separar el mazapán en porciones y darle forma redondeada (del mismo tamaño que las preparaciones). Colocar sobre cada muffin.

5) Ubicar los ojos y dibujar los antejos a su alrededor con el glacé negro para decorar.

Macaroons de Frozen

Ingredientes

(6 unidades)

- 125 grs. de almendra molida

- 120 ml. de claras de huevo

- 40 grs. de azúcar

- 200 grs. de azúcar impalpable

- colorante celeste o azul claro en gel

- Una pizca de sal

- 100 grs. de castañas trituradas

- 200 grs. de queso crema

- 250 grs. de azúcar impalpable

- 90 grs. de manteca a temperatura ambiente

- Fondant blanco

- Molde con forma de copo de nieve

- Manga pastelera con pico redondo

Paso a paso

1) Batir las claras con una pizca de sal, a punto nieve. Cuando estén blancas y se puedan formar picos añadir lentamente los 40 grs. de de azúcar regular. Seguir batiendo hasta integrar.

2) Añadir el colorante y batir hasta obtener un merengue firme.

3) Por otro lado, tamizar dos veces (o tres) el azúcar glass y la almendra molida, sobre esta mezcla incorporar suavemente el merengue anterior, revolviendo con ayuda de una espátula.

4) Colocar la masa en la mezcla en la manga pastelera y formar las tapas de los macaroons sobre una bandeja. Esperar a que sequen (entre 40 y 120 minutos, según la temperatura ambiente).

5) Para el relleno: batir bien el azúcar glass (previamente tamizado) y la manteca durante 5 minutos a velocidad alta para que se integre y forme una masa cremosa. Añadir el queso y volver a batir. Por último, agregar las castañas trituradas e incorporar.

6) Cuando la masa de los macaroons haya secado, llevar a horno en una fuente con papel manteca a 140 grados por 13 minutos (estar atentos a que no se pasen, 1 minuto de más puede arruinar la preparación).

7) Esperar a que enfríen para despegar y rellenar.

8) Formar los copos de nieve con la fondant y colocar sobre cada uno de los macaroons.