Helado de conejilla de indias, escarabajos y hongos: ¿Los probarías?
Una mujer cansada de la falta de trabajo en la ciudad ecuatoriana de Quito, decidió reactivar su negocio con sabores extravagantes.
Cansada de la baja en las ventas, una mujer en la localidad ecuatoriana de Quito decidió innovar en su puesto de helados e incrementó la cantidad de gustos para sus clientes con sabores extravagantes, como el del conejilla de indias.
Ese animal es un plato tradicional como Colombia, Perú y Bolivia y en Ecuador, donde se cocina con mucha sal y se sirve con papas al horno y sala de maní.
María del Carmen Pilapaña apabullada por las deudas, sin trabajo durante 18 meses y con tres hijos por mantener, decidió transformar esa exquisita comida en un postre para reactivar su negocio.
La comerciante hizo una prueba de sabor con sus allegados y tras ver que les gustó, lo sacó al mercado y hoy en día prepara más de 150 conos, cobrando cada uno de ellos sólo un dólar.
Además, sumó el de escarabajos y de champiñones, que pueden ir acompañados de un puré de piña o de maracuyá.
No conforme, María del Carmen ya piensa en el futuro y tiene planeado incluir los de cangrejo, pollo y cerdo.
