Uno de los platos más desados por los argentinos es sin dudas la pizza, y por estos días, Daniel Gabrielli se consagró campeón del primer Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada organizado por APYCE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina) al lograr el mejor promedio entre los 174 competidores de la edición inaugural.

Lo cierto, es que el evento ocurrió en el marco de la FITHEP (Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia) que se celebró en Costa Salguero.

Gabrielli (oriundo de la localidad de Pilar) además de ocupar el primer lugar en el podio, recibió como premio un viaje a Parma (Italia), para competir en la 32° edición del Campeonato Mundial de la Pizza en 2025, con todos los gastos incluidos. Además, formará parte del equipo argentino encabezado por APYCE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina).

Lorena Fernández, Presidenta de la entidad, manifestó: “Este primer mundial nos permitió incorporar en la competencia distintas categorías y especialidades de pizza que ya son reconocidas internacionalmente, y en esta ocasión la ‘pizza de muzzarella clásica’ y la ‘fugazzeta’ fueron las estrellas para posicionarse en el mundo”.

Daniel buscaba consagrarse campeón con sus dotes pizzeros y venía trabajando incansablemente para conseguirlo. Él había participado en la edición nacional de este evento en 2019 y en 2022. “Esta vez creo que la clave fue la constancia, venir tranquilo, seguro de lo que uno hace todos los días”, sostuvo.

El cocinero realizó varias preparaciones para la competencia pero la que más lo enorgullece fue la pizza que hizo para la categoría Gourmet: llevaba un demiglace a base de caldo de huesos, chorizos, stracciatella, cebollas encurtidas y morrones.

Daniel en el momento de la premiación (APYCE).

El campeón llegó a CABA desde Pilar en un viaje aventurero que recordará por siempre: “Desde el domingo a las 4 de la mañana estoy conviviendo con dos amigos en un motorhome que está estacionando acá afuera”, contó.

Daniel trabaja en el rubro desde los 16 años, actualmente tiene 38 y después de trabajar durante cinco años en Villa Gesell y pasar por varias cadenas gastronómicas, hoy es el jefe de cocina de un restaurante en San Miguel. “Fue mi hermano Mariano quien me enseñó este oficio”, reveló.

El campeón y una de sus pizzas (APYCE).

Mariano también fue quién inauguró el año pasado el restaurante en el que actualmente ambos trabajan, ubicado en Domingo Faustino Sarmiento 1216. Allí sirven todo tipo de preparaciones, aunque la especialidad de la casa son las pizzas y los calzones.