Como la gente cocina más en cuarentena, los bazares repuntaron las ventas
La pandemia acarreó un cambio de hábitos en las personas, entre ellos, el culinario. El relato de los comerciantes de un rubro que no se vio tan afectado como otros por la crisis del coronavirus.
Por Gabriel Arias
garias@cronica.com.ar
Si bien la mayoría de las actividades en el país sufrieron grandes pérdidas, cierres o despidos, hay una que aguantó la primera embestida de la pandemia y hoy, ayudada por las ventas online, se mantiene a flote y hasta mejoró su situación: se trata de los bazares, que tuvieron que subir sus precios de la mano del dólar, pero el stock de los productos importados también bajó por este tema.
Crónica realizó un sondeo por diversos comercios de la Capital Federal (en el conurbano bonaerense están cerrados por el aislamiento) y habló con sus encargados para saber cómo es la situación.
Uno de ellos, llamado Uriel, sostuvo que “el primer mes y medio, con una cuarentena absoluta para todos". "Nosotros con lo único que pudimos zafar fue con las ventas por Internet, ya que también vendemos por MercadoLibre por nuestra página web. De esa manera, pudimos mantener la estructura, pagarles a los empleados con ayuda del Gobierno, y por haber llegado a un acuerdo con el dueño de nuestro local", relató.
Y añadió: "El segundo mes también fue muy difícil, ya que tampoco podíamos tener abiertas las puertas del local, pero más no se podía hacer y nos esforzamos al máximo. Recién hace tres semanas que pudimos volver a abrir y no nos podemos quejar, hay gente por la calle, aunque el horario es reducido. Este mes mejoró y la gente se cansó de estar encerrada, y sale con los pocos mangos que le quedan y compra en el bazar”.
El Gobierno porteño permite a este tipo de comercios abrir de lunes a viernes de 11 a 17, aunque sí se pueden realizar ventas por internet. Otro tema son los precios de los productos, que se compran con valor dólar y se venden en pesos: “Nuestra mercadería está en dólares y cuando fue la primera suba grande del dólar, nosotros tuvimos que ir al local exclusivamente para tocar todos los precios, porque nos manejamos con el dólar blue".
"De pasar a estar 80 mangos, 100, 120 o 125, tuvimos que venir al negocio a cambiar todos los precios. Desde el inicio de la pandemia, los precios subieron un 50%, porque los proveedores la última vez calcularon un dólar a 68 o 70, y ya estamos hablando a un dólar a 130, calculan los ellos, y lo mismo tengo que calcular yo. Así es el comercio, a veces se gana y otras se pierde, lo que más afecta también es la venta por internet, que tardás unos días en cobrar la plata, pero son las reglas de juego, aunque damos gracias a dios de que tenemos empleos, porque hay mucha gente que está sin trabajo y la pasa mal”, agregó el joven.
