Por Francisco Nutti
@franNutti

Después de pasar un mes con la mirada puesta en el Mundial de Qatar 2022, que terminó con el histórico logro de la Selección y la alegría de todo un pueblo, la mayoría de los argentinos volvió a sus rutinas y comenzó a organizar la cena de Nochebuena para recibir la Navidad en familia. En ese momento fueron muchos los que se sorprendieron al enterarse que para poner una mesa de"bajo costo" y sin demasiados lujos será necesario desembolsar como mínimo $12.300.

Al tomar conocimiento de esta noticia, cronica.com.ar decidió realizar un relevamiento por distintos comercios para comprobar cómo vienen las ventas y si los costos de la canasta navideña registraron un aumento de 129%, casi 30 puntos por encima de la inflación, como señaló un estudio privado. 

"En líneas generales no se está vendiendo nada. Tuvimos que bajar los precios porque los turrones, las confituras y los pan dulces están muy parados", señaló en diálogo con este medio Claudio Páez, dueño de un kiosco ubicado en avenida Rivadavia al 4035, en el barrio porteño de Almagro.

En esa línea, el trabajador expresó que apuesta a las segundas marcas porque con las primeras líneas ya casi no trabaja. "El año pasado tenía a $170 un pan dulce con frutas y chips de chocolate, pero este año ese mismo oscila en los $340, así que es muy difícil venderlo", explicó.

La mesa dulce y el brindis, lo más esperado por los argentinos. 

Según el listado de precios que tiene en su comercio, la bolsita de garrapiñadas está a $100, los confites por x40gr rondan en los $220, el turrón navideño cuesta entre los $150 y los $200, mientras que el conocido postre a base de maní está a $390 y el pandulce ya supera los $300. 

"Lanzamos promociones para atraer clientes porque estamos a dos días de Navidad y no hay movimiento. Creo que la Copa del Mundo se comió las ventas, la gente se gastó el dinero en camisetas, en accesorios, en ir al bar, pero llegaron a esta instancia y están sin un mango. No parece que haya un clima festivo", reconoció. 

En las carnicerías el panorama es otro y las ventas se sostienen. Emmanuel Lapetina, presidente del Frigorífico La Peña, resaltó: "Los cortes que más salen para las fiestas son asado, vacío y matambre, además de la colita de cuadril y peceto". Sin embargo, destacó que "la gente pregunta mucho por las promociones".

En su comercio, el kilo de asado está a $700, pero aseguró que en otros locales se vende a $990. "Al de vacío lo tenemos en $1250, al de matambre en $900,  al de colita en $1300 y el de peceto para hacer vitel toné a  $1450", manifestó. Por otro lado, también sostuvo que el kilo de chorizo vale $750 y el de morcilla a $530. En tanto la bondiola de cerdo, que es una de los que más lleva la gente, está a $1400. "La carne es uno de los sectores que menos movlidad de precios tuvo sobre todo en el último tiempo", concluyó.

De acuerdo al trabajo realizado por la consultora Focus Market, liderada por Damián Di Pace, un menú "económico" cuesta $12.365 y está formado por un plato principal con lechón, gaseosa, vino y ensalada de papa y huevo. El postre es 1 kilo y 1/2 de helado de pote y la mesa dulce consta de 1 pan dulce, 1 budín sin frutas, 1 garrapiñada y 1 turrón. Y para el Brindis tiene 1 ananá fizz y 1 sidra".

En tanto, que el "menú Intermedio" tendrá un valor de $17.725, mientras que el menú premiun costará $35.401. Este último incluye un plato principal con peceto, gaseosa, vino y ensalada de papa y huevo, 1 kilo de helado artesanal, 1 pan dulce, 1 stollen, 1 torta de frutos secos y 1 turrón español, sidra y champagne.

Según la investigación, los productos que más aumentaron fueron el pan dulce (154%), las garrapiñadas de maní (153%) y el ananá fizz (152%). "Para estas Fiestas se intenta contener los precios y expandir la demanda vía aumentos para los diferentes bolsillos”, señaló en el informe el consultor económico. 

Asimismo, Focus Market registró que la cena económica en 2021 tenía un precio de $5.631 y mostró una variación 30 puntos por encima del alza del Índice de Precios al Consumidor (IPC), que a fin de año oscilará entre 97 y 99%, de acuerdo a cálculos del sector privado.