Los cortes de carne sufrieron fuertes aumentos en el transcurso de los últimos meses por lo que algunos precios están por las nubes y preparar un asado es una de las tareas más difíciles; sin embargo, existen opciones mucho más económicas para reemplazar los cortes más requeridos.

Uno de los cortes más elegidos con un costo relativamente bajo es la cima, que también es mencionada como “falsa entraña”, y tiene un valor estimado entre los 13 y 14 mil pesos.

 

Sin embargo, esta pieza puede conseguirse mucho más barato gracias al descuento del 35 por ciento en carnicerías que tiene disponible Cuenta DNI para el próximo sábado 10 de mayo.

Las personas que vayan a utilizar este beneficio en mayo tienen que tener en cuenta que habrá un reintegro de 6 mil pesos unificado (es decir, que aplica a todas las carnicerías en las que se compre en esa jornada) por persona que puede acreditarse en los siguientes 10 días hábiles de la compra.

Las razones por la que la cima es una alternativa muy importante

La cima es uno de los cortes que tiene una textura menos fibrosa que la entraña y que es levemente más gruesa pero que cuenta con un sabor muy similar al que posee este tipo.

Una de las principales cuestiones a tener en cuenta es que este corte tiene una membrana dura que debe ser retirada antes de cocinarse, y que si la cocción no es la adecuada puede quedar con una consistencia gomosa.

 

Especialistas resaltan que esta pieza debe cocinarse durante aproximadamente 40 minutos a un fuego medio, la cual debe darse vuelta una sola vez para que quede jugosa y dorada.

Además, una de las principales características es que tiene la capacidad de absorber muy bien los condimentos que quieran utilizar para potenciar su sabor, aunque la recomendación es que se utilice solamente sal y pimienta para que se mantenga el sabor original del corte.