Por Juan Bernardo Domínguez
@juanbjd

Gerardo Espósito tiene 60 años y, desde hace tres décadas, es dueño de una pescadería ubicada en el barrio porteño de Parque Patricios. Pero se puede decir que conoce el rubro desde que nació, porque su padre, proveniente de Italia, también trabajaba en el sector.

Consultado este miércoles por crónica.com.ar sobre cómo está la venta en medio de la Semana Santa, respondió: “Viene ‘tranqui’. La gente compra menos y se tira a las cosas más baratas”.

Un panorama parecido brindó en contacto con este medio Antonio Fiorelli, uno de los responsables de un local del rubro situado en el límite de los barrios porteños de Villa Devoto y Villa Real. El comerciante, de 51 años, sostuvo que los consumidores “buscan promociones y descuentos”.

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Ambos coincidieron en que se perciben las dificultades económicas al momento de la venta, en línea con la situación del país, aunque resaltaron que cuentan con una “clientela firme” a raíz de los muchos años que están en la actividad.

Fiorelli contó que está en el rubro desde los 6 años porque seguía los pasos de su madre en una feria de la provincia de Buenos Aires. Es más, dijo que prefiere que lo llamen “Antonito Mellino”, en honor a su progenitora, Ana Mellino. 

Una brutal escalada de precios: el pescado subió hasta un 179% interanual

El precio del pescado subió hasta un 179% interanual en el país. Así surgió de un relevamiento de la Fundación Latinoamericana de Sostenibilidad Pesquera (FULASP) al que accedió este miércoles crónica.com.ar. Para el mismo período, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) se situó en marzo pasado en el 55,9 %.

La entidad precisó que a ese porcentaje, el 179%, escaló el valor del calamar, y lo atribuyó a “factores como la estacionalidad y la demanda internacional”. 

En tanto, el filet de merluza registró un aumento del 118%, “siendo uno de los productos más afectados por la inflación y la demanda estacional”, precisó en un informe la FULASP. Otros incrementos consignados fueron el de los langostinos (77%) y el del salmón rosado (35%).

 

¿A qué precios se vende el pescado en los comercios de barrio?

Espósito manifestó a crónica.com.ar que, en las últimas dos semanas, el precio de la merluza subió hasta un 15%. “No sé bien a qué responde. Me parece que no salían los barcos en Mar del Plata; hubo líos en plantas fileteadoras. Hubo poca mercadería”, detalló el comerciante. 

Espósito precisó que, en su local, se vendía este miércoles el kilo de filet de merluza a $12.400, el de calamar, a $11.000; el de langostino pelado, a $24.000 (o $6.000 el cuarto); el de rabas, a $22.000; y el de salmón rosado, a $32.000.

Respecto al filet de merluza, el pescado más buscado, contó: “Si llevan una cantidad considerable, por ejemplo 20 kilos, lo bajamos a $12.000”.

Por su parte, Fiorelli dijo que absorbió varios incrementos de precios en procura de que no se cayeran las ventas. “Me chupé muchos aumentos”, resaltó.

El comerciante precisó luego que, en su local, se vendía este miércoles el kilo de filet de merluza a $11.900, el de calamar, a $9.500; el de rabas, a $22.000; y el de salmón rosado, a $35.900. Y, por último, dijo que al cuarto de langostino pelado lo ofrecía a $9.900.