El café es una de las bebidas favoritas para iniciar el día y lo mejor es que aporta beneficios que ayudan a mejorar la salud. Es rico en antioxidantes, además ayuda a aumentar la energía y la concentración. Se puede sumar a diferentes recetas de cocina y convertirlas en excelentes platos. 

¿Cuáles son los beneficios de consumir café?

Cuando se consume de manera moderada, el café ofrece beneficios concretos. Mejora la salud cerebral, rendimiento físico y el estado de ánimo. También, aporte nutrientes, ya que cuenta con minerales y vitaminas del grupo B como magnesio y potasio. 

Expertos afirman que, en promedio, hasta 3 tazas diarias, equivalentes a 400 mg de cafeína, son seguras para la mayoría de los adultos. 

Cinco recetas con café que son ideales para preparar en casa 1.Pudín de café y chía

Ingredientes para una porción

• 3 cucharaditas de semillas de chía
• 150 ml de café preparado y frío
• Esencia de vainilla
• 50 ml de leche descremada sin azúcar
• Una cucharadita de cacao puro en polvo

Modo de preparación 

• Mezclar en un frasco todos los ingredientes
• Dejar reposar en la heladera toda la noche
• Servir con un poco de cacao puro espolvoreado

2.Barritas de avena y café

Ingredientes para preparar 4 o 5 barritas

• 100 ml de café preparado y frío
• Una taza de avena integral
• 2 cucharaditas de cacao puro en polvo
• 3 cucharaditas de pasta de maní sin azúcar
• 2 cucharaditas de semillas de chía, lino o girasol
• ¼ de taza de frutos secos picados

Modo de preparación

• Precalentar el horno a 160°C y forrar un molde chico con papel manteca
• Mezclar la avena, cacao, frutos secos y semillas en un bowl
• Añadir el café preparado y la pasta de maní, mezclarlo hasta formar una masa homogénea
• Extender la mezcla en el molde, presionando bien para que compacte
• Hornear por 10 minutos para obtener una textura firme y ligeramente crocante
• Dejar enfriar por 15 minutos, refrigerar por una hora y cortarlo en 4 o 5 barritas

3.Budín de café individual 

Ingredientes 

• Un huevo 
• 2 cucharaditas de harina integral
• 50 ml de café preparado frío, entre dos o tres cucharadas de café
• ½ de cucharaditas de puré de manzana
• ¼ de cucharaditas de polvo de hornear 
• Una cucharadita de leche descremada 
• Una pizca de canela 

Preparación 

• Batir el huevo con el puré de manzana 
• Añadir la leche y el café preparado, mezclar bien 
• Incorporar la harina, el polvo de hornear y la canela, mezclar bien hasta lograr una masa homogénea. 
• Cocinarlo en el microondas por dos minutos a potencia media, hasta que suba y esté firme al tacto. 
• Dejar enfriar antes de comer. 

4.Yogurt con café y almendras

Ingredientes para una porción 

• 50 ml de café preparado y frío
• 150 g de yogurt natural sin azúcar
• Una cucharada de coco rallado sin azúcar
• Canela a gusto 
• 10 almendras picadas 

Modo de preparación 

• Mezclar el café, yogurt y coco rallado 
• Agregar las almendras picadas y espolvorear la canela 
• Servir frío

5.Helado de café y frutillas

Ingredientes para dos porciones

• 100 ml de café preparado y frío
• 150 g de yogurt natural sin azúcar
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de cacao puro en polvo 
• 100 g de frutillas picadas

Modo de preparación 

• Mezclar el yogurt con el café y la vainilla en un bowl hasta que se integre
• Agregar el cacao y las frutillas, luego mezclar suavemente
• Vertir en moldes o recipiente que sea apto para freezer
• Congelar hasta que esté firme 
• Servir decorado con rodajas de frutillas