El strudel de manzana es una preparación tradicional que tiene sus raíces en la cocina austrohúngara, mientras que su nombre proviene del alemán y significa 'remolino', haciendo referencia a la forma en que se enrolla la masa. Acá las mejores recetas.

Este dulce se popularizó en el siglo XVIII y desde entonces ha sido un favorito en las mesas de Europa Central. La combinación de manzanas, canela y una masa fina y crujiente lo convierte en un deleite irresistible, al tiempo que es ideal para acompañar un té, café o mate.

La historia del strudel está íntimamente ligada a la influencia del Imperio Otomano en Europa. Se dice que la técnica de enrollar la masa fue adoptada de los baklavas turcos. Con el tiempo, el strudel se adaptó a los ingredientes locales, como las manzanas, que son abundantes en la región. Hoy en día, es un símbolo de la repostería vienesa y se disfruta en todo el mundo.

En cuanto a su valor nutricional, el strudel de manzana es una fuente de carbohidratos y fibra, gracias a las manzanas. Sin embargo, también contiene azúcar y grasas, por lo que se recomienda disfrutarlo con moderación. Una porción de strudel puede aportar alrededor de 250 calorías, dependiendo de los ingredientes y el tamaño de la porción.

Eso no es todo. Además, el strudel de manzana es perfecto para acompañar con una bola de helado de vainilla, crema americana o un poco de crema batida. Este postre no solo es delicioso, sino que también es una forma de conectar con la rica tradición culinaria de Europa Central. ¡Anímate a prepararlo y sorprendé a tus seres queridos con un bocado de historia y sabor!

Ingredientes de la receta universal: así se hace el strudel de manzana

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 4 manzanas verdes
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 taza de pasas de uva
• 1/4 taza de nueces picadas
• 100 g de manteca derretida

Paso a paso de la receta universal: así se hace el strudel de manzana

En un bol, mezclá la harina, el agua, el huevo y la sal hasta formar una masa suave. Dejá reposar por 30 minutos.

Pelá y cortá las manzanas en rodajas finas. Mezclalas con el azúcar, la canela, las pasas y las nueces.

Estirá la masa sobre un paño limpio hasta que quede bien fina.

Distribuí la mezcla de manzanas sobre la masa, dejando un borde libre.

Enrollá la masa con cuidado, ayudándote con el paño.

Colocá el strudel en una bandeja para horno, pincelalo con manteca derretida y horneá a 180°C por 40 minutos.