Germán Martitegui, reconocido chef y jurado de la nueva edición de “MasterChef Celebrity”, se refirió a su rol en el reality de Telefe y compartió impresiones sobre los participantes, la dinámica con sus colegas en el panel y sus preferencias culinarias. Además, habló sobre su programa “Tierras”, la evolución de la gastronomía argentina y los cocineros locales que más lo inspiran.

-Los personajes siempre son muy distintos, ¿ya tenés algún favorito?

-Tuve muchas sorpresas hasta ahora. Favoritos no tengo casi nunca, o casi todos mis favoritos han perdido muy rápido, en realidad. Pero me he llevado muchas sorpresas y he conocido a gente con la que nunca hubiera hablado.

-¿Y entre los nuevos participantes, hay alguien que te llame la atención como persona?

-Hay muchos. Me parece que este es el elenco de participantes más completo e interesante que hemos tenido. Es muy ecléctico, hay de todo para todos los gustos. Cambiás de una conversación a otra y es como pasar de un planeta al otro en un segundo.

-¿Cómo se llevan entre ustedes los jurados?

-Nos llevamos muy, muy bien. Nos conocemos mucho, la comunicación es casi telepática. Funcionamos muy bien juntos: si uno se pone rígido, el otro afloja; si uno hace muchas críticas, el otro dice algo positivo. Nos complementamos perfectamente y también nos damos muchos consejos fuera de cámara.

-Tenés fama de gruñón... ¿Es verdad?

-Soy un poco gruñón. No, en realidad suelo decir todo lo que me gusta y lo que no. Digo las cosas que probablemente otros suavicen, y yo las digo directamente.

-Dicen que Wanda cocina muy bien, ¿vos lo comprobaste?

-Lo he comprobado. Me podría cocinar más, la verdad, pero un día nos hizo una pasta y otro día una tarta de manzanas que eran espectaculares. Tiene poco tiempo, así que no creo que pueda cocinar mucho.

-Se viene la quinta temporada de Tierras. ¿Qué podés contarnos?

-Esta vez será en primavera, las últimas dos fueron en otoño. Así que habrá colores y productos completamente diferentes. Vamos a hacer diez episodios en diez provincias distintas. Es un programa que tiene mucho reconocimiento y me permite unir mis dos profesiones: el chef que busca sabores y el pelado de MasterChef al que la gente le abre las puertas de su casa para darle su receta más preciada. Es una mezcla de mis dos mundos que me apasiona.

-¿Sentís que los argentinos cocinan bien?

-Sí, me parece que se cocina bien. En las ciudades la gastronomía avanzó muchísimo, hay muchos programas y redes que fomentan eso. Y en las provincias siempre se comió bien, eso sigue intacto.

-¿Qué chefs argentinos admirás?

-Hay un grupo de chefs de mi edad que han hecho un camino que se merece muchísimo reconocimiento. Argentina hoy tiene una cantidad enorme de cocineros con talento que están revolucionando la gastronomía y me asombran.

-¿Cómo se siente haber sido elegido como el mejor chef de Argentina?

-En ese momento me lo tomé con mucha responsabilidad. Te convertís en un embajador del país y tenés que representarlo de la mejor manera posible. Ahí surge el proyecto Tierras, porque decidí conocer más mi país para poder contarlo.