Aunque no tiene su llamativo pelo rojo, su rostro puede resultarte conocido. Julia Debicki fue una de las participantes de la primera edición de "Bake Off" y, gracias a su habilidad y persistencia, llegó a ser finalista. Aunque no obtuvo el gran título, su frescura, vocación y pasión por la pastelería la llevaron con el tiempo a conseguir un premio aún mayor: convertirse en la mano derecha de Damián Betular en su pastelería ubicada en el barrio de Devoto: “Betular patisserie”.

Julia no proviene de una familia vinculada con la gastronomía, ni creció con una abuela que le contagiara el amor por la cocina. Su pasión surgió como consecuencia de una enfermedad que le diagnosticaron a los 15 años, la cual la obligó a permanecer en casa durante mucho tiempo. “A los 15 tuve leucemia. Me hicieron un doble trasplante de médula, así que tuve que dejar la secundaria. No podía salir de casa porque tenía las defensas bajas”, contó la joven, sobre cómo nació su conexión con la pastelería.

Durante todo ese tiempo libre, Julia miró muchos videos en Youtube un grupo de pasteleras españolas cocinaban cupcakes y dulces. “Mis papás me iban a comprar los ingredientes al supermercado, me los traían y yo cocinaba. Ellos siempre me re apoyaron. Cuando les dije que quería ser pastelera, me compraron una Kitchenaid (la batidora de pie). Después de varios meses de práctica, me hice un logo, una página web y convertí el quincho de mi casa en una pastelería. Mis viejos me compraron el horno y fueron invirtiendo en mi espacio. Empecé a vender tartas y tortas entre conocidos”, relató, emocionada.

Apasionada por la pastelería norteamericana y francesa, Debicki comenzó a desarrollar su propio estilo, el mismo que mostró ante las cámaras y que la llevó a alcanzar un lugar en la semifinal de “Bake Off”. Y, aunque no ganó el premio, el reality le regaló la posibilidad de trabajar con su jurado favorito: Damián Betular. De hecho, actualmente es la jefa de pasteleros de Betular Patisserie.

En 2022, el reconocido pastelero le preguntó si ella estaba lista para ese puesto y, de inmediato, ella le dijo que sí. Elegir al equipo de cocina, definir el menú, seleccionar la vajilla y asegurarse de que las recetas salieran perfectas fue su trabajo durante semanas.

Hace algunas semanas se supo que Damián Betular fue el encargado de hacer la torta de casamiento de Oriana Sabatini y Paulo Dybala, pero no fue el único que realizó el armado de la misma. Sino que contó con la ayuda de Julia Debicki, quien posteó en su cuenta de Instagram lo desafiante que fue la experiencia. “Qué hermoso y desafiante fue hacer esta torta tan especial”, escribió la joven, junto a una imagen del pastel en cuestión.

Además, en una entrevista en “Seria Increible”, programa del canal de streaming Olga, aseguró que casi se desmaya “de la emoción” cuando Claudia Villafañe, la wedding planner de la boda, le contó que le pediría la torta. “A mí me gusta un poco clásica, blanca, y por dentro tiene que ser chocolate y dulce de leche”, le dijo Oriana a Damián Betular, algo que siguieron al pie de la letra