Se desplom贸 el consumo de carne: a cu谩nto lleg贸
Seg煤n un informe de una c谩mara frigor铆fica, la ingesta en los primeros cinco meses al anualizarla fue el equivalente de 44 kilos por habitante. La merma un 15,9%.
En los primeros cinco meses de este a帽o, la ingesta promedio por habitante de carne vacuna en el pa铆s fue de 44 kilos anualizados, un 15,9% por debajo de la registrada para el mismo lapso del 2023.
Por peso, la ca铆da del consumo fue de 8,3 kilos, y exceptuando los primeros cinco meses de 2020, en pleno inicio de la pandemia, se trata del volumen m谩s bajo de los 煤ltimos 30 a帽os, seg煤n datos de la C谩mara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra). La entidad alert贸 que esta tendencia podr铆a agravarse si las condiciones macroecon贸micas no mejoran en la segunda mitad del a帽o.
La entidad, en un informe, puntualiz贸 que la brutal ca铆da del consumo ocurri贸 pese a una desaceleraci贸n de precios. Los valores de la carne vacuna subieron en mayo 煤ltimo 2,4%. Estuvieron as铆 muy por debajo del 4,2% de aumento general del costo de vida y del 4,8% de incremento de los 鈥淎limentos y bebidas no alcoh贸licas鈥; ambos informados la semana pasada por el Instituto Nacional de Estad铆stica y Censos de la Rep煤blica Argentina (INDEC).
El reporte de la Ciccra se帽ala que, al comparar los precios de mayo 煤ltimo con los de igual mes de 2023, el alza fue de 283,9%. El m谩ximo incremento correspondi贸 a la carne picada com煤n, cuyo valor subi贸 307,8% en los 煤ltimos doce meses; y el m铆nimo, al asado, con un alza de 259,7% interanual.