4 recetas de milanesas para todos los gustos y necesidades: de carne, pollo, veganas y aptas celíacos
En el Día de la Milanesa, las más sabrosas preparaciones de este clásico argentino que nunca falla. Mirá en la nota las recetas de milanesas con el paso a paso de cada plato.
Cada 3 de mayo en Argentina sé celebra el Día de la Milanesa con el objetivo de hacer homenaje a uno de los platos más amados tanto por grandes como por chicos. Sin importar sus variantes o formas de elaboración, no se puede negar que es una de las preparaciones más clásicas y tradicionales de nuestro país a pesar de que no sean naturalmente de esta región.
Según se ha estudiado a lo largo de los años, este riquísimo plato de carne empanada ha surgido en Milán, Italia. Asimismo, se asegura que a sur América habría llegado a partir de las migraciones europeas, sin embargo, dadas las diferencias de productos, el alimento se han argentinizado y las famosas Cotoletta han tomado nuevas características.
Gracia a la gran versatilidad que tiene este menú, en los últimos años, se han hecho diferentes reversiones que tienen como fin satisfacer los gustos de todos los tipos de comensales. Por este motivo, hoy te traemos las mejores milanesas de carne, pollo, veganas y aptas celíacos. ¡Ya no tenés excusas para escaparte de la tentación de este manjar!.
Es el plato favorito de muchos, ya que combina lo mejor de la carne y la pasta. A pesar de que muchos creen que es una preparación compleja, simplemente se necesita un corte de ternera; salsa de tomate; jamón cocido (100 gr.); Muzarrela o queso cremoso (150 gr.); unas rodajas de tomate y orégano.
En cuanto al paso a paso, también es muy simple. Una vez que estén bien cocinadas las milanesas, se las pone en una fuente con un chorrito de aceite para que no se pegue. Luego, se agrega una cucharada de salsa, una feta de jamón y un trozo de queso. Una vez que estén estos puntos hechos, mandar al horno hasta que se dore. Por último, agregar el tomate y un poco de orégano.
En este caso, es una de las reversiones argentinas más sabrosas y pedidas. Si bien es muy fácil de hacer, requiere más ingredientes y una cocción prolongada dado que aumenta el tamaño del alimento.
Para esta preparación vas a necesitar: 6 pechugas de pollo, 6 rodajas gruesas de jamón cocido, 6 rodajas gruesas de queso cremoso, ½ cebolla rallada, 3 dientes de ajo, 2 huevos, 1 taza de pan rallado, aceite de oliva, pimienta y sal al gusto.
Preparación: picar los ajos, rallar la cebolla y agregar media taza de aceite de oliva con una pizca de pimienta y otra de sal; Introducir los filetes en la mezcla y dejarlos reposar; Abrir a la mitad la carne e incorporar los embutidos; Batir los huevos con el condimento que más te guste y empanar los trozos de pollo; Cocinar fritos o al horno, pero con cuidado de que queden bien dorados.
No hay dudas de que las milanesas son uno de los platos más sabrosos de la cocina argentina, sin embargo, se pueden preparar de una forma más saludable, nutritiva e ideales para aquellos que son intolerante al TACC. El proceso es el mismo y se puede obtener el mismo resultado con otros productos.
La avena es una alternativa para rebozar las milanesas, pero también se puede usar polenta o harina de arroz. Estos tres casos poseen proteínas, minerales y fibras que no contiene el gluten. Una vez que se seleccionó el corte de carne, se pasa por huevo con condimentos y se empana. Una buena opción para darle mayor sabor es agregarle mostaza o semillas tipo girasol, chía, entre otros.
Es una reversión interesante e ideal para los veganos o vegetarianos, ya que no lleva carne y el alimento le da un sabor muy auténtico. En este caso vas a necesitar: 400 gramos gírgolas; 3 huevos; 2 dientes ajo; 1 puñado generoso de perejil; 1 cucharadita ají molido; C/N pan rallado y 4 o 5 cucharadas aceité de oliva para cocinar.
Para empezar la preparación hay que limpiar bien los hongos; En un bowl poner los huevos y con el perejil, ajo, sal y pimienta; Luego empanar las piezas de champiñón; Cocinar en un horno bien caliente por 25 minutos hasta que estén doraditas. Lo ideal es acompañarlas con alguna mayonesa o salsa para que estén más gustosas.
