El argentino tiene una impresionante capacidad creativa. De hecho, a lo largo de los años, se han reversionado un sinfín de recetas tradicionales que se convierten en un verdadero furor en las redes sociales e invitan a que todo el mundo ponga las manos en la masa sin necesidad de tener conocimientos culinarios previos. 

Dentro de la variedad de alternativas que se pueden encontrar, una de las más recientes preparaciones es el Alfajor de chipa, unas masitas saladas que fueron compartidas por una joven llamada Flor Alcaraz y desde entonces se han convertido en un auténtico descubrimiento porque combina sabores infalibles. 

Lo más destacado de esta sabrosa opción es que se realizan en menos de 30 minutos y llevan muy pocos ingredientes. A su vez, vale la pena destacar que le podrás dar el gusto de relleno que más te guste porque la base es de queso crema e incluso existe la posibilidad de decorarlos con mani, queso rallado o algún toque de magia. 

Alfajores de chipá con pocos ingredientes  Para las bases: 

• 500 g de fécula de mandioca.
• 3 huevos
• 1 cucharada de pizca de sal.
• 70 gramos de manteca. 
• 100 centímetros cúbicos de agua. 
• 200 gramos de queso rallado o tipo reggianito. 

Para el relleno: 

• 250 gramos de queso crema. 
• 400 gramos de queso azul (opcional). 
• Especies varias (opcional). 

Pasos sencillos que se hacen en menos 30 minutos 

1- Para empezar con esta espectacular receta, vamos a hacer una corona con la fécula de mandioca. A la par, continuando con la misma forma, colocamos el polvo para hornear y la sal fina. 

2- Tras colocar los sólidos, en el centro, ponemos los huevos, el queso (en hebras, rallado o reggianito), la manteca, que debe estar a punto pomada (temperatura ambiente) y la leche tibia.

3- Unimos todos los ingredientes con las manos hasta formar una masa que a primera vista puede parecer pegajosa o dividida porque no contiene ningún tipo de producto con tacc. La gran ventaja de esta preparación es que no es necesario amasar, más bien unir. Acto seguido, tapamos con repasador o ponemos en taper y llevamos a la heladera por unos 15 minutos. 

4- Pasado el tiempo establecido, estiramos sobre mesada y cortamos con cortante circular. Colocamos en una placa previamente en mantecada o aceitada y llevamos a un horno precalentado a fuego fuerte por unos 15 minutos (aproximadamente) o hasta que estén bien dorados. 

5- Mientras se cocinan las tapas, mezclamos el queso crema con un saborizante que puede ser desde queso crema hasta especies secas que tengas en tu casa (pimentón, orégano, romero o lo que te guste). Dejamos en la heladera por unos minutos. 

6- Cuando las tapas estén hechas, sacamos del horno y dejamos enfriar. Cuando estén bien frías, rellenamos con el queso crema y cerramos con la otra tapa. Si le queremos dar un toque especial, sobre los laterales podemos colocar un mix crocante de mani o frutas secas como nuez o almendras. Mandamos a la heladera y degustamos con la infusión que más te guste.