Aligot es un puré de papas con queso, mucho queso, y otros ingredientes complementarios, y que una vez que lo pruebes, no vas a querer cocinarlo de otra manera. Se trata de una guarnición sabrosa y contundente, ideal para acompañar cualquiera de tus platos favoritos: milanesas, salchichas, carnes, hamburguesas, albóndigas, y un largo etcétera.

El puré de papa es una de las primeras guarniciones que se aprenden a cocinar para acompañar los platos de cada día. Es fácil, es barato, es rico. Pero a diferencia del tradicional que cualquiera preparó alguna vez, éste además lleva crema de leche, ajo, manteca y diferentes quesos, ingredientes claves para realzar su sabor y aportarle una textura única y diferente.

Esta guarnición es originaria de la cocina francesa, un país con un gran reconocimiento por la fabricación de variedades de quesos de alta calidad. No es sorpresa que una receta tan original y exquisita provenga de uno de los países con mejor reputación en cuanto a gastronomía, sin embargo, en Argentina aún no es tan conocida ni popular como en su tierra.

Aunque los quesos que lleva la receta original del Aligot son costosos y difíciles de conseguir en este país, la youtuber Paulina Cocina se las ingenió para realizar un paso a paso sencillo que no implica grandes dificultades ni un derroche de dinero. Mirá su receta y anímate a cocinar diferente.

Aligot, el delicioso puré con queso que conquista corazones en Francia.

Ingredientes:

• 500g. de papa
• 1 diente de ajo
• Manteca
• 1 chorro de leche
• 2 cdas. de crema de leche
• 250g. de queso (yo usé gruyere y mozzarella)

Procedimiento:

Fuente: www.paulinacocina.net