La famosa Pavlova es un postre que desde el primer bocado hasta el último se puede saborear infinitamente. Acá otras recetas mágicas e imperdibles.

La historia cuenta que fue creado en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova durante su gira por Australia y Nueva Zelanda en la década de 1920.

Este postre se caracteriza por su base de merengue crujiente por fuera y suave por dentro, coronada con crema batida y frutas frescas. Es un deleite visual y gustativo que evoca la gracia y ligereza de la danza.

La historia de la Pavlova está envuelta en un amistoso debate entre Australia y Nueva Zelanda, ya que ambos países reclaman su invención. Sin embargo, lo que no se discute es su popularidad y la versatilidad que ofrece al poder personalizarse con diferentes frutas y sabores. Este postre es ideal para ocasiones especiales, ya que su presentación es tan impresionante como su sabor.

En cuanto a su valor nutricional, es un postre relativamente ligero. La base de merengue está hecha principalmente de claras de huevo y azúcar, lo que la hace baja en grasas. Sin embargo, es importante tener en cuenta el contenido de azúcar y las calorías adicionales que pueden aportar la crema y las frutas. Es un postre que se disfruta mejor con moderación.

Ahora sí, todo listo para reunir los ingredientes y seguir al pie de la letra el sencillo paso a paso para disfrutar de una inigualable Pavlova con la que te vas a lucir con tu familia y amigos.

Ingredientes para preparar una Pavlova perfecta:

• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de maicena
• 1 taza de crema de leche
• Frutas frescas al gusto (kiwi, frutillas, ananá, etc.)

Paso a paso para lograr una Pavlova impecable es el siguiente:

Precalentar el horno a 150°C y forrar una bandeja con papel manteca.

Batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves.

Agregar el azúcar poco a poco, batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.

Incorporar el vinagre, la vainilla y la maicena, mezclando suavemente.

Formar un círculo con el merengue en la bandeja, dejando un hueco en el centro.

Hornear por 1 hora, luego apagar el horno y dejar enfriar dentro.

Batir la crema de leche hasta que esté firme y colocarla sobre el merengue.

Decorar con frutas frescas y servir.