En esos días en que no se sabe qué comer al mediodía y se quiere salir del apuro, esta receta es la indicada, pero principalmente para mejorar la relación de los chicos con las legumbres e impulsar una alimentación más saludable. Las hamburguesas vegetarianas de lentejas son ricas, sencillas y nutritivas, y con este truco especial los menores no van a tener excusas. 

Se trata de un plato súper práctico con el que se puede resolver el almuerzo aquellos días en que no se cae una idea. Lo mejor es que las hamburguesas vegetarianas de lentejas se pueden hacer y congelar varios días, cosa de tener desfrizarlas y armar una comida o una vianda en cuestión de minutos. 

Sin embargo, el truco de esta oportunidad tiene la intención de que a los chicos les entusiasme comerlas, o al menos de que les gusten un poco más. No tiene mucha magia detrás, pero siguiendo esta fórmula y algunos tips extra, las hamburguesas van a salir riquísimas y mega tentadoras. 

• 250 gramos de lentejas cocidas
• 100 gramos de arroz 
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1/2 morrón
• 1 huevo
• sal, orégano, pimienta, pimentón y una pizca de comino
• queso 

1) Picar bien los vegetales: el morrón y la cebolla bien picados y la zanahoria cortada en cubitos pequeños.

2) Saltear con un poco de aceite. Condimentar con sal, pimentón y orégano mientras se van cociendo. 

3) Cuando estén blanditas, retirar del fuego, esperar que se enfríe y después agregar en un bol, junto a las lentejas cocidas y el arroz.

4) Agregar un huevo e integrar todo bien. Lo ideal es usar las manos para aplastar con fuerza y que las lentejas y el arroz se liguen. Sino, con la ayuda de una procesadora mixear todo para que esté unido.

5) El truco fundamental para que salgan sabrosas y tentadoras: condimentar bien. Un poco más de sal, más pimentón, un toque de pimienta y la pizca de comino para endulzar apenas. 

6) Cocinar en sartén vuelta y vuelta o en horno unos 20 minutos hasta que queden doradas. 

7) Agregar abundante queso por encima y darle un golpe de horno más hasta que gratine. ¡Y listo!

Como se mencionó, no se trata de una fórmula secreta sino que el truco consiste en saborizar bien las hamburguesas. La lenteja y el arroz pueden ser insulsos si no se los sazona bien, y por eso es que con la ayuda de todos los condimentos que gusten más el plus del queso por encima, el plato quedará más tentador.

En general, los chicos disfrutan de guarniciones sencillas sin muchas vueltas. Por eso, acompañar la proteína de las lentejas con un complemento de puré de papas o de zapallo elevará más la cuestión.

También se puede hacer un puñado de fideos con queso crema para saborizar y que queden más cremosos. Agregar un poquito de queso rallado por encima y listo.

Otro tip es cortar papa y batata y enviar al horno hasta que estén bien doradas.

También se pueden utilizar entre panes, con un poco de aderezo por encima y si les gusta, algún vegetal fresco para sumar volúmen.