Se viene la hora de la merienda y muchos argentinos están en la búsqueda del perfecto acompañamiento para los mates, sin embargo, dado el aumento considerado de los precios de los productos de panadería, no queda otra que poner las manos en la cocina para hacer alguna delicia que sea fácil, rápida y economía. 

Si bien hay una inmensa variedad de recetas dulces bien sencillas, existe la posibilidad de variar y sorprender a tus seres queridos con unas riquísimas masitas saladas que te aseguramos que van a gustar tanto a grandes como a chicos. Además, vas a lograr una perfecta combinación entre lo amargo de la infusión y la textura crocante de este tipo de preparaciones.  

En esta ocasión, te compartimos el paso a paso de unas espectaculares galletitas de queso que solo llevan 4 ingredientes y se hacen en solo 30 minutos. Asimismo, si le querés dar un toque diferente, le podés añadir un toque extra de sabor con algunas especias o simplemente le agregas un dip o salsa que te guste. 

Ingredientes para las galletitas: 

• 60 gramos de queso (Podés usar cremoso, cheddar, parmesano o simplemente el rallado comercial).
• 60 gramos de manteca o grasa (Si no tenés ninguna de estas opciones, existe la posibilidad de cambiarlo por 60 centímetros de aceite de girasol o mezcla).
• 110 gramos de harina de trigo tipo común o 000. 
• 1 cucharada de Sal.
• Especies para decorar (opcional). 

Paso a paso de la preparación: 

Esta receta es sumamente fácil y rápida, ya que la podés hacer tanto en una máquina procesadora como a mano. En cualquiera de los dos casos, en un recipiente, colocar la harina en formato "corona" y la sal fina en como si fuer aún "lluvia".

Cortar la manteca o grasa en cubos e incorporar al paso anterior. En el caso de que uses aceite, sumar el líquido continuado la forma de la corona realizada con anterioridad. 

Rallar el queso que tengas en tu casa y agregar a la preparación. Mezclar todo con firmeza hasta que se forme una masa lisa, suave y que se despega de las paredes. 

Cuando logres la masa, envolver en papel film o una bolsa plástica que esté bien limpia   para luego enviar a la heladera por unos 20 o 30 minutos. Si estás apurado y tenés poco tiempo para cocinar, la podés dejar en el freezer por unos 5 minutos o hasta que quede firme. 

Pasado el tiempo, tirar un poco de harina en una mesada o fuente y estirar la masa como si fuera un rectángulo. En este punto, también se recomienda pincharla con un tenedor para que las galletitas queden más aireadas. 

Cortar cuadraditos y colocarlos en una fuente apta para horno que tiene que estar pintada con una capa mínima de aceite, fritolin o manteca derretida. Si le querés dar un toque diferente, en este paso, agregale una lluvia de especie como orégano, ají molido, ajo o simplemente ponele un poco más de queso. 

Hornear durante 15 minutos en horno precalentado a 200 °C o hasta que estén las galletitas bien doradas. Dejar enfriar unos segundos y degustar solitas o con algún queso untable.