Los mates son sagrados para la mayoría de los argentinos, ya que no solo es una infusión perfecta para iniciar el día, sino que también porque puede ir acompañado de todo tipo de acompañante, ya sea dulce o salado. 

El pan relleno de jamón y queso es una deliciosa preparación que ha cosechado gran popular en los últimos años, ya que su sabor es muy reconfortante y satisfactorio, teniendo en cuenta de que se puede realizar con pocos ingredientes e incluso el resultado final es similar al que se consigue en las panaderías, pero a mitad de precio. 

Por otro lado, se destaca que es una receta versátil que se puede disfrutar tanto con la merienda de la tarde como en la picada de la noche o simplemente como un acompañante de la comida principal del día. Además, gracias a su fácil elaboración, podrás fraccionarlo para frezar y así utilizar en el momento que necesites. 

Ingredientes del pan relleno: 

• 500 gramos de harina común o tipo 000.
• 1/2 taza de aceite de maíz.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharada de sal.
• 30 gramos de levadura fresca.
• 1 taza de agua.
• Orégano a gusto. 
• 200 gramos de queso mozzarella o tipo cremoso, aunque podés utilizar el queso que más te guste o tengas en tu casa. 

• 100 gramos de jamón cocido, paleta o el fiambre que prefieras.

Paso a paso de la preparación: 

Calentar el agua. Si bien no hace falta que esta hierva, si es importante que este a temperatura media. Cuando se llegue al punto ideal, añadir el azúcar y la lavadura desmenuzada. Revolver hasta que quede todo bien disuelto y dejar reposar hasta que fermente. 

En una mesada o fuente, colocar la harina en forma de "corona", rociarla en forma de "lluvia" con sal, esto es fundamental para que el pan quede bien sabroso, y hacer un hueco en el medio para incorporar el aceite. Luego de cumplir con estos pasos, sumar la mezcla tibia con la levadura.

Trabajar los ingredientes con movimientos suaves y envolventes desde el centro hacia afuera de manera gradual hasta que obtengas una masa uniforme. Sumar una lluvia de orégano o la especie que tengas en tu casa para darle así un toque diferente de sabor. Continuar amasando durante 10 minutos.

Cubrir la masa con un paño de cocina, bolsa o papel film y la dejamos reposar sobre la superficie plana. Durante este proceso de levado, la masa deberá duplicar su tamaño, por eso es importante que lo dejes en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Pasado el tiempo, extender la masa con la ayuda de un palo de amasar hasta formar un rectángulo. Espolvorear con un poco de harina y poner las fetas de fiambre y las rebanadas de queso. Agregar un poco de sal y pimienta al gusto. Si le querés dar otro toque, en este paso le podés añadir otros ingredientes, como aceitunas, pedazos de tomate, albaca, alguna verdura de hojas como espinaca o lo que más te guste. 

Enrollar cuidadosamente la masa. Asegurar los extremos con leves presiones, de hecho, se recomienda usar un poco de agua o huevo batido para ayudar para que el lácteo no se escape. Untar con aceite, manteca o la yema de un huevo. Colocar en una bandeja apta para el horno y dejar reposar durante más o menos 10 minutos.

Hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté bien dorado por fuera y esponjoso por dentro. Finalmente, sacar de cocción y dejar reposar por unos minutos para evitar que el queso se derrame al cortar las porciones del pan.