Cuando llega la tarde, son muchos los que no saben qué cocinar para acompañar el mate o un rico café. A pesar de que las opciones son infinitas, lo cierto es que no hay nada como unas buenas medialunas de manteca para merendar.

Si bien no hay que ser ningún experto en la panadería para poder hacerlas, vas a necesitar estar un "tiempito" en la cocina. De todas formas, hasta el último minuto va a valer la pena, ya que el resultado de esta receta es increíble.

Sin dudas, las medialunas de manteca son la opción favorita de una enorme mayoría, además de ser perfectas para preparar a la hora de la merienda. ¿Qué esperás para seguir esta receta?

Qué ingredientes voy a necesitar

- 1/2 Kg de harina 0000

- 225 centímetros cúbicos de leche

- 25 gramos de levadura

- 100 gramos de azúcar

- 15 gramos de miel

- 15 gramos de sal

- 200 gramos de manteca

- 25 gramos más de harina (para el empaste)

- 1 huevo (para pincelar)

 

Receta de medialunas de manteca: el paso a paso

- Para comenzar, lo primero que hay que hacer es colocar la leche tibia en un recipiente y disolver allí la levadura. Es importante que la leche esté tibia de forma tal que la levadura se disuelva fácilmente, si no costará más. Reservar mientras seguimos preparando el resto.

- El siguiente paso consiste en volcar el medio kilo de harina en un bol y formar una corona. Agregar la sal alrededor de la corona y fuera del hueco. 

- Luego, agregar en el hueco la azúcar, el huevo, y la leche con la levadura disuelta. Incorporar una cucharada de miel y batir con un tenedor, de a poco desde el centro hacia los bordes. 

- Terminar de amasar con las masas en la mesada durante unos 5-10 minutos hasta que se termine de integrar la masa. Dejar reposar cubierta con un repasador.

- Colocar la manteca pomada en un bol y agregar 25 gramos de harina. Hay que mezclar hasta integrar totalmente, para formar lo que se llama el empaste.

- Con un palo de amasar, estirar la masa hasta que quede bien finita, como si fuéramos a hacer una pizza fina. 

- Colocar en el medio de la masa el empaste doblando la masa para envolverlo totalmente. Llevar a la heladera cubierta en papel film y dejar reposar durante treinta minutos o una hora.

- Una vez hecho esto, colocar la masa en la mesada, espolvorear con harina y volver a amasar sin desarmar el paquete. Luego, volver a doblar y llevar otra vez a la heladera. Hay que repetir este proceso 4 veces.

 - Amasar la masa hasta que quede de un grosor aproximado de 4-5 milímetro. Luego, hay cortarla en forma de triángulo. 

- Armar las medialunas, envolviendo los triángulos de masa y doblando las puntas. Colocarlas en una fuente para horno previamente enmantecada.

- Dejar levar en un ambiente cálido durante unos 40 minutos aproximadamente. Mientras tanto, precalentar el horno a 200º.

- Pintar las medialunas caseras con huevo y llevar al horno durante 30 minutos, o hasta que estén bien doradas.

- Por último, cuando estén listas, pinchar las medialunas y pincelarlas con el almíbar.