Hay un debate ya abierto sobre el mundo de los Scones ¿Dulces o salados? Los que responden dulce son fanáticos de untarlos con mermelada, dulce de leche, mantequilla de maní, entre otros, y se comen en el té o desayuno. Por su parte, el equipo salado se conforma con el poderoso sabor del queso, y prefieren comerlos a toda hora ¡Inclusive en una picada con fiambres! Hoy vamos a ver la receta de estos últimos. Quedan muy suaves, salen en cantidad y querrás tener siempre una reserva para picotear en el día

Antes de empezar la receta, es importante tener en cuenta el tipo de queso a utilizar ya que eso definirá el sabor. El parmesano es muy elegido pero puede hacerse con cualquiera, siempre y cuando sea sabroso. Estas instrucciones según "Cukit" llevan  Queso Pategrás o Mar del Plata, que tiene un balance justo entre sabor y consistencia.

Al finalizar, se condimentan con un poco de tomillo y listo. Tendrás esta reserva de bocados salados para picar cuando quieras, y si preferías los dulces, no podras volver atrás. Prepara la receta en pocos minutos y sorprende a tus seres queridos. 

Ingredientes (para 16 Scones)

  • Harina Leudante 210 Gr.
  • Manteca fría 40 Gr. (mantequilla)
  • Leche 100 Ml.
  • Queso 100 Gr.
  • Polvo de Hornear 1 Cdita.
  • Azúcar 1 pizca
  • Sal 1 pizca
  • Tomillo a gusto (opcional)

Preparación

  1. Colocar en un bowl la harina leudante, polvo de hornear, sal, azúcar, tomillo y manteca (en caso de no conseguir harina leudante, se puede reemplazar por 210gr. de Harina Común + 2 cucharaditas de Polvo de Hornear)
  2. Mezclar utilizando los dedos para incorporar los ingredientes y lograr un arenado (es importante que la manteca esté fría y no tocarla demasiado para no fundirla con el calor de las manos, para poder lograr un buen arenado). 
  3. Agregar el queso rallado o en hebras y mezclar para incorporar.
  4. Agregar la leche e incorporar con el resto de los ingredientes.
  5. Colocar la masa sobre una mesa y hacer presión para unir los ingredientes, sin amasar.
  6. Con la ayuda de un palo, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2cm aproximadamente.
  7. Con las manos hacer presión en los laterales para darle forma rectangular.
  8. Una vez lista la masa, cortar en 8 partes iguales.
  9. Luego cortar esas partes en diagonal para formar triángulos.
  10. Colocar sobre una fuente para horno, con uan separación mínima de “1 dedo” entre cada uno, ya que durante la cocción va a crecer.
  11. Pincelar la superficie con leche y hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante 15 minutos o hasta dorar!
  12. A disfrutar de estos Scones en compañía de una infusión, café, chocolatada o ¡Una cerveza!

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