Aprieta el frío y buscamos en la cocina la respuesta para dejar de tiritar. Y un buen plato de carbonada en zapallo sin dudas nos ayudará a sentirnos más calentitos. 

En esta nota les dejamos una receta tradicional, económica y rendidora, en una presentación digna del mejor chef. La carbonada en zapallo será un orgullo para tu mesa.

• 1 zapallo redondo 
• 1 cebolla chica 
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 kg de carne 
• 1/2 lata de tomates 
• Azúcar, cantidad necesaria
• 1 cucharada de extracto de tomate
• Caldo, cantidad necesaria 
• 1 calabaza
• 2 choclos medianos 
• 2 papas 
• 1 batata 
• 1/2 taza de arroz 
• 1 pizca de pimentón 
• 1 pizca de ají molido
• 1 hoja de laurel 

Paso a paso para realizar una deliciosa carbonada de zapallo 

1. Cortar la tapa del zapallo redondo y sacar las semillas. 

2. Espolvorear el interior con azúcar, y rociar abundantemente con agua. 3. Cubrir con papel aluminio. También envolver la tapa, y llevar todo al horno unos 35 minutos, hasta que esté tierno.

4. Picar la cebolla y el pimiento rojo y saltear en un poco de aceite 

5. Agregar la carne cortada en cubos, la lata de tomates picados, el extracto de tomates y el caldo. 

6. Cocinar hasta que la carne empiece a tiernizar. 

7. Cortar la calabaza, las papas y la batata en cubos y los choclos en rodajas. 

8. Agregar a la preparación junto con el arroz el pimentón, el ají molido y la hoja de laurel. 

9. Mezclar y cocinar todo hasta que esté a punto, cuidando que no quede seco y agregando caldo si fuera necesario. 

10. Cuando el zapallo esté bien cocido, retirar del horno, y rellenar con la carbonada. 

11. Llevar a la mesa para que cada uno se sirva su porción del zapallo.