Las tortas fritas son majares nacionales que nunca pasan de moda, ya que se comen en cualquier época del año y cuenta con la aceptación tanto de grandes como chicos. Sin embargo, no podemos dejar de lado que, dado que es una receta económica que se realiza con gran contenido graso para llenar la panza, suelen ser bastante pesadas y se deben acompañar con una infusión caliente.  

Gracias al trabajo de cocineros fit, surgieron distintas reversiones más “saludables” que se caracterizan, principalmente, por la quita de la grasa o aceite, aunque también hay algunas que proponen incursionar en nuevas formas de cocción, opciones que se presenta como una alternativa ideal para saciar el antojo dulce de la tarde en pocos minutos. 

A continuación, te enseñamos cómo hacer tortas fritas al horno para que prepares todas las veces que quieras sin gastar una fortuna. Asimismo, te compartimos decoraciones diferentes para aquellas personas que no puedan comer azúcar o, simplemente, deseen incorporar ingredientes más frescos y livianos.

Los ingredientes que necesitas para hacer estas riquísimas tortas fritas al horno

• 2 tazas de harina 000.
• 2 cucharadas soperas de manteca o aceite (girasol, mezcla u oliva).
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 1 cucharada sopera de sal.
• 1 taza de agua tibia. 

Una receta conocida, pero reversionada

Para empezar, en una fuente amplia o mesada, vamos a colocar la harina en forma de “corona”. Continuando con esta forma, agregamos la cucharada de sal fina y polvo para hornear que será el encargado de hacer las tortas fritas más blanditas e infladas. 

En un recipiente más pequeño, ponemos la manteca y la podamos, es decir, la ablandamos con la ayuda de un tenedor o microondas en caso de que no tengas mucho tiempo. Luego, sumamos este producto en el centro de la base realizada en el paso anterior.

Calentamos el agua hasta temperatura media y volvamos poco a poco mientras comenzamos a mezclar con la mano. Cuando terminemos de incorporar el líquido, amasamos hasta que quede una masa fina y uniforme. Sí queda muy húmeda, sumamos un poco más de harina. Dejamos reposar por unos minutos. 

Encendemos el horno para precalentar a unos 200 °C. Tomamos una placa, picera o fuente apta para cocina, untamos con una leve pincelada de aceite, manteca derretida o nada en caso de que tengas fuente inherente. Llevamos al fuego para que se caliente. 

Luego, separamos la masa en bollos más pequeños y aplástalos uno por uno con la palma de la mano para que queden de, aproximadamente, ½ cm de espesor. Realizamos un pequeño corte en el centro de cada torta frita y colocamos en la asadera caliente. 

Cocinamos aproximadamente 5 minutos por cada lado o hasta que estén doraditas. Retiramos del horno y decoramos un poco de coco rallado o una “lluvia” de canela en polvo que le da un sabor riquísimo (en caso de que quieras una opción súper saludable), aunque la clásica azúcar no pasa de moda. Finalmente, disfrutamos de estas saludables tortas fritas al horno.