Si sos amante del chocolate y te tienta todo lo que tenga dulce de leche, esta receta te va a enamorar. Se trata de los alfajores brownie, que tienen un sabor irresistible y una textura densa y suave al mismo tiempo, lo que los hacen irresistibles para los amantes de lo dulce. Lo mejor es que se hacen con ingredientes simples y en pocos pasos, sin necesidad de batidora ni técnicas complicadas.

 

Esta receta combina el corazón húmedo del brownie con una generosa capa de dulce de leche repostero y un baño final de chocolate amargo que equilibra el dulzor. El resultado son unos alfajores intensos, con un sabor a chocolate profundo que los vuelve adictivos. 

Receta paso a paso para hacer los alfajores brownie con dulce de leche

Los ingredientes detallados rinden aproximadamente 12 alfajores

Ingredientes:

Para el brownie:

• 150 g de chocolate semiamargo
• 120 g de manteca
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de harina común
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

• 300 g de dulce de leche repostero

Para la cobertura:

• 200 g de chocolate negro amargo para baño (puede ser blanco también, según la preferencia).

 

Preparación:

Derretí el chocolate junto con la manteca a baño maría o en el microondas, con cuidado de que no se queme.

Incorporá el azúcar y mezclá bien hasta integrar.

Añadí los huevos de a uno y la esencia de vainilla, batiendo suavemente.

Sumá la harina tamizada y la pizca de sal, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

Verté la preparación en una placa rectangular forrada con papel manteca y cociná en horno precalentado a 180°C durante unos 20 a 25 minutos.

Una vez cocido y frío, cortá discos o cuadrados del mismo tamaño.

Rellená con dulce de leche repostero y uní de a dos.

Fundí el chocolate para baño y cubrí los alfajores completamente. Dejalos secar sobre una rejilla o bandeja hasta que el chocolate endurezca.

 

Tips para mejorar la receta de los alfajores brownie

• Usá dulce de leche repostero: tiene una textura firme que evita que se desborde y mantiene el relleno en su lugar.
• No sobrecocines el brownie: la clave está en que quede húmedo en el centro para lograr una textura perfecta.
• Agregá frutos secos picados a la masa si querés un toque crocante y un sabor más intenso.
• Conservá en la heladera: guardalos en un recipiente hermético para que la cobertura se mantenga brillante y la textura firme.