El 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, una de las comidas más consumidas en todo el mundo y que a todos gusta, debido a la diversidad de ingredientes con los que puede ser servida.

En el año 2017 la pizza fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones. Fue aprobado por el Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio de la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, en reunión efectuada en la isla de Jeju (Corea del Sur), respaldado por una petición mundial de más de dos millones de firmas.

Existe una importante variedad de pizzas (Imagen ilustrativa).

En tanto, la palabra pizza proviene del griego pktos, que significa sólido o coagulado. Es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana, que consiste en una masa circular horneada, elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura.

Se recubre con una base de salsa hecha a base de tomate y queso mozzarella, que puede ser cubierta con diversos ingredientes en trozos, tales como cebolla, pimentón, jamón, pepperoni, anchoas, tocino, maíz o cualquier otro acompañante al gusto del comensal.

La forma tradicional de cocinarlas es en un horno de leña, aunque es muy común utilizar hornos domésticos. Una de las presentaciones comerciales más recientes de este producto tradicional son las pizzas congeladas o listas para hornear.

Cabe destacar, que uno de los principales antecedentes de la pizza está relacionado con el consumo de pan de trigo en las antiguas culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma.

En el periodo 521-500 a.C. los soldados persas se alimentaban con un plan plano, queso fundido y dátiles. En la Antigua Roma los soldados comían un pan plano aderezado con aceite de oliva y hierbas.

La pizza, como se conoce actualmente se originó en Nápoles, Italia. Anteriormente, las personas que habitaban en los alrededores de Nápoles agregaban tomate a un pan plano elaborado a base de levadura.

Se estima que la pizza moderna fue una creación del panadero Raffaele Esposito de Nápoles. De acuerdo a una leyenda urbana muy popular, la conocida Pizza Margarita o Margherita se inventó en el año 1889. El Palacio Real de Capodimonte hizo un encargo al pizzaiolo napolitano Esposito, para crear una pizza en honor a la visita de la Reina Margherita.

Una de sus magníficas creaciones consistió en un pastel envuelto con tomate, albahaca y queso mozzarella, cuyos ingredientes simbolizaban los colores de la bandera italiana. Esta pizza se nombró en honor a la Reina como Pizza Margherita, alcanzando una popularidad en el resto del mundo.

1943 - Nació Joseoh FranK Pesci más conocido como Joe Pesci, quien es un actor y cantante estadounidense que ganó un Premio Oscar en 1991 como mejor actor de reparto por su participación en la película "Goodfellas". Otras cintas en las cuales se destacó son "Toro salvaje", "Arma mortal 4", "El irlandés" y "Casino".

1943 - Nació Manuel Victor Carlos Sueiro, quien fue un periodista, escritor y presentador de televisión que tuvo una vasta trayectoria en los medios de comunicación. Algunos de sus libros más importantes fueron "Más allá de la vida", "Historias asombrosas", "Milagros más que nunca" y "Bendita tú eres".

1945 - Nació María de Lourdes Villiers Farrow más conocida como Mia Farrow, quien es una actriz estadunidense que tiene una vasta trayectoria en el espectáculo mundial. Algunas de sus películas más importantes son "La profecía", "Hannah y sus hermanas", "La rosa púrpura de El Cairo", "El gran Gatsby" y "El bebé de Rosemary".

1974 - El campeón del mundo de peso mediano de boxeo, Carlos Monzón, retuvo su título de monarca al vencer al cubano José Angel "mantequilla" Nápoles en un combate que se llevó a cabo en Francia (ciudad de París). El triunfo quedó en manos del púgil santafesino al derrotar a su oponente en el séptimo round por nocaut técnico.

1981 - Murió William John Clifton "Bill" Haley, quien fue un músico estadounidense que es considerado como uno de los fundadores del rock and roll, siendo el líder grupo "Bill Haley y sus cometas" teniendo hits musicales como "Rock around the clock" y "See you later, alligator", entre otros.