Todos los 19 de enero se celebra en nuestro país el Día del trabajador cervecero, una fecha que se instauró en 1950 para conmemorar la creación de la Federación Argentina de Trabajadores Cerveceros y Afines, entidad que actualmente representa a los colaboradores del sector.

Cabe destacar, que ese día pero de 1936 se constituyó en la ciudad de Quilmes el gremio, que en ese momento se llamaba Federación de Obreros Cerveceros y Afines de la República Argentina (FOCARA) y que tenía el objetivo de brindar beneficios a los empleados de toda la industria cervecera y maltera a lo largo y ancho del país.

En 1949 firmaron el primer convenio laboral en el que se establecieron las escalas salariales, así como las categorías, los escalafones y el pago de horas extras, las vacaciones, la licencia por enfermedad.

Pero si bien su intención era extenderse por todo el territorio, debieron esperar diez años para lograr la personería jurídica. Primero la obtuvieron para actuar en Capital Federal, Buenos Aires, Santa Fe y Tucumán. Luego se sumaron las provincias de Córdoba y Mendoza y recién en 1954 llegaron a toda la Nación.

En tanto, la historia de la cerveza se remonta hace miles de años, ya que algunos historiadores lo vinculan a los primeros tiempos de la elaboración del pan, cuando los antiguos pobladores dejaban fermentando trigo y cebada al sol.

Conocer cómo ocurría la fermentación no fue posible hasta el siglo XIX, de hecho, existen ilustraciones que daban cuenta de la elaboración de la cerveza, que pertenecen a las civilizaciones egipcia y babilonia, y que datan de unos 4300 años.

Hay diversos tipos de cerveza (Imagen ilustrativa).

En la Edad Media, la elaboración de esta bebida era considerada un arte o un misterio, cuyos detalles eran guardados bajo llaves por los maestros cerveceros y sus gremios.
No se sabían las razones por las que la cebada se ablandaba y se hacía dulce, ni tampoco por qué convenía secar la cebada germinada a temperaturas relativamente frías.

Hoy en día, la cerveza es una de las bebidas más consumidas tanto en Argentina como en el mundo. Se estima que en nuestro país el consumo anual per cápita ronda los 45 litros, en gran parte, también, por la proliferación de las cervecerías y cervezas artesanales.

Sin embargo, el oficio del cervecero es fundamental en el proceso de producción, ya que es el que determina el gusto y chequea la calidad del producto antes de llegar a la mesa del consumidor.

1906 - Murió Bartolomé Mitre, quien fue un militar, historiador, político, periodista, escritor y estadista que llegó a ser presidente de la nación entre 1962 y 1968. Además, se desempeñó como gobernador de la provincia de Buenos Aires entre 1860 y 1862, y presidente provisional del país de 1861 a 1862.

1943 - Nació Janis Lyn Joplin, quien fue una cantante estadounidense de rock y blues que es considerada como una de las artistas más influyentes del siglo pasado. Algunas de sus canciones más importantes son "Summertime", "Piece of my heart", "Down on me", "Cry baby" y "Mercedes Benz".

1949 - Nació Robert Allen Palmer, quien fue un cantante, compositor, productor y multiinstrumentista británico que interpretó a lo largo de su carrera diversos géneros musicales como blues, jazz, reggae o new wave, entre otros. Algunas de sus canciones más importantes son "Addicted to love" y "Simply irresistible".

1964 - Nació Edgar Ricardo Arjona Morales, quien es un cantante, compositor, productor y arreglista guatemalteco que ha vendido millones de discos durante toda su carrera. Algunas de sus canciones más destacadas son "Si el norte fuera el sur", "Tu reputación", "Acompañame a estar solo" y "Mojado".

1966 - Nació Stefan Edberg, quien es un ex tenista profesional sueco que llegó a ser número uno del ránking mundial en 1990. Se adjudicó 42 títulos de la ATP, entre los que se destacan dos abiertos de Australia, dos US Open y dos Wimbledon, una medalla dorada en los Juegos Olímpicos de 1984 y cuatro Copa Davis.