Desde el año 1948, cada 2 de agosto se celebra en nuestro país el Día del Trabajador del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos. Ese día, se constituyó la Federación Obrera Argentina de la Industria hotelera (FOAIH), lo que significó que se agruparon todos los gremios de las ramas hoteleras y gastronómicas constituidas en todo el territorio nacional a lo largo de más de 40 años.

Para festejar este día, en varias provincias de nuestro territorio se suele realizar una comida elaborada para compartir, como por ejemplo un locro, y además, una competencia entre mozos para premiar al que tiene mejor equilibrio para llevar las bandejas durante una carrera.

Con idas y venidas, intervenciones del gobierno y cambios de nombre, la vocación gremial de los trabajadores hoteleros y gastronómicos argentinos lleva más de 95 años de vida.

Hacia el año 1904 los trabajadores hoteleros y gastronómicos comenzaron a sindicalizarse en distintas zonas del país por rama de actividad, dando lugar a sindicatos de cocineros, mozos, mucamas, barman, o por ejemplo, de cocineros, mozos y afines, cuando el gremio agrupaba a varias ramas.

A partir del año 1944, comienza a gestarse un nuevo proceso por el cual, los sindicatos que se habían creado en cada especialidad perteneciente a una misma región, se fueron agrupando para dar así origen a asociaciones de trabajadores de mayor envergadura y con un ámbito geográfico de actuación más amplio.

Con la fecha del 2 de agosto de 1948 se constituye la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera (FOAIH), que obtiene, a través de la Resolución Nº 49/49 de la Secretaría de Trabajo y Previsión de la Nación, la personería gremial que lleva el n.º 110.

Un profesión con mucha pasión (Imagen ilustrativa).

Cabe destacar, que esta Federación agrupa a todos los gremios de las ramas hotelera y gastronómica que se habían constituido en todo el territorio nacional a lo largo de más de 40 años.

Posteriormente, el 25 de agosto de 1955, la FOAIH modifica su naturaleza jurídica, transformándose en un único sindicato denominado Unión de Trabajadores Gastronómicos de la República Argentina (UTGRA), cuyos estatutos son aprobados por Resolución Nº 160/55 del Ministerio de Trabajo y Previsión de la Nación, manteniendo la personería gremial Nº 110 que le fuera otorgada de la FOAIH.

En 2004, a raíz del crecimiento exponencial de la actividad turística, es estatuto pasa a llamarse Unión de Trabajadores del Turismo Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA).

1921 - Murió Enrico Caruso, quien fue un cantante y tenor italiano muy popular en cualquier género durante los años 1920, y su gran éxito de ventas y particular voz, aclamada por su potencia, belleza, riqueza de tono y técnica superlativa, lo convirtieron en el más famoso cantante de ópera de todo el siglo XX. "Carmen" y "Otello" forman parte de su repertorio.

1922 - Murió Alexander Graham Bell, quien fue un inventor, logopeda y científico británico que en 1876 patentó el teléfono en Estados Unidos y fue un precursor en el campo de las telecomunicaciones. Al inventor británico también se le atribuye el desarrollo de una de las primeras versiones de un detector de metales en 1881.

1942 - Nació Isabel Allende Llona, quien es una escritora chilena que es miembro de la Academia Estadounidense de las Artes y las Letras. Además, obtuvo el Premio Nacional de Literatura de su país en 2010 y la venta total de sus libros alcanza 72 millones de ejemplares y sus obras han sido traducidas a 42 idiomas, siendo una de las mejores de la historia.

1956 - Nació Isabel Pantoja, quien es una cantante española que posee una discografía de 30 álbumes. Pantoja fue reconocida con 18 discos de platino y 8 discos de oro en ventas de álbumes, y 2 discos de platino en ventas de DVD, lo cual la coloca como una de las más destacadas de su país. Además, protagonizó dos películas "Yo soy esa" y "El día que nací yo".

1981 - Murió Delfo Cabrera, quien fue un atleta nacional especializado en pruebas de larga distancia. Su mayor logro lo consiguió en la prueba de maratón, ganando la medalla de oro en los Juegos Olímpicos de Londres 1948. Además, fue campeón panamericano al obtener la medalla oro en los Juegos Panamericanos de 1951 que se realizaron en Buenos Aires.