Investigaciones recientes, publicadas por el American Journal of Lifestyle Medicine, sugieren que los patrones de sueño podrían ser beneficiados por una dieta vegana ya que los hallazgos revelaron que la carne procesada y los alimentos de origen animal pueden empeorar las condiciones para dormir.

Los cortes grasos de carne y productos lácteos con alto contenido de grasa, como la mantequilla y el queso, pueden empeorar el sueño, especialmente si se consume en exceso o durante las tres horas previas a acostarse.

Una de las razones más importantes por las que el sueño puede interrumpirse por la noche es porque el sistema digestivo está sobrecargado y combate por descomponer los alimentos ricos en proteínas como la carne.

Por el contrario, los alimentos a base de plantas son mucho más fáciles de procesar para el sistema digestivo, lo que significa que es menos probable que moleste la hinchazón, el estreñimiento o la urgencia de ir al baño.

Cuando la dieta vegana se lleva a cabo correctamente, esta contiene abundantes cantidades de frutas, verduras y legumbres fibrosas, por lo que es más probable que los intestinos funcionen de una forma regular y así, se reduzca el riesgo de estreñimiento. Además, esta ingesta saludable de fibra ayuda a mantener equilibrados los niveles de glucosa en sangre, un gran beneficio cuando se trata de dormir bien.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que una dieta vegana no es sinónimo inmediato de buenas noches de sueño. Distintos estudios señalan que la vitamina B12, que algunos veganos pueden terminar careciendo en sus dietas, es necesaria para mantener sincronizados los ciclos de sueño-vigilia.

La B12, que habitualmente se digiere a través de productos animales, es necesaria para ayudar a acelerar las reacciones en el cuerpo, y la deficiencia puede incluso causar anemia y daño al sistema nervioso. 

Por último, de acuerdo con Psychology Today, algunos estudios sobre el sueño muestran que existe una correlación entre la baja vitamina B12 y el insomnio.

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