En medio de la crisis económica por la que atraviesa el país, comprar facturas es un lujo para pocos. Crónica.com.ar consultó a comerciantes del rubro, quienes manifestaron que por los aumentos de las materias primas, la docena oscilará en los $4.000 desde diciembre.

Uno de los impactos más importes ocurrió en las últimas horas, cuando el Gobierno actualizó en las últimas horas el valor de las bolsas de harina 000 subsidiada.

Como informó este medio, la bolsa de 35 kilos, que anteriormente tenía un valor de $2.825, pasó a costar $3.059, representando un incremento del 8,3%. Mientras que la caja de margarina supera los $25.000.

"La factura hoy se considera que es un lujo y eso nos preocupa muchísimo porque entendemos que vamos a entrar en una recesión, en la cual se va a tornar muy difícil sostener a la panadería porque si el salario no se recompone, la factura no es un alimento de primera necesidad entonces caerá su venta", señaló en diálogo con crónica.com.ar el presidente del Centro de Panaderos de Avellaneda, Gastón Mora, quien también advirtió que la producción de pan dulce tampoco está asegurada en estos tiempos. 

El aumento de las materias primas repercutió en el precio de las facturas.

"Se acercan las Fiestas, ya estamos a más de 20 de noviembre y en la gran mayoría de las panaderías no están produciendo pandulces por la inestabilidad que hay de los precios y porque al no ser de primera necesidad, la gente no lo consume", señaló y destacó: "Se pierde aún más porque la materia prima está por las nubes y si encima no es algo que salga, entrás en un problema financiero bastante importante".

El representante del sector aseguró que "si bien el pan es un alimento de primera necesidad, necesitamos el consumo de todos los demás productos de la panadería porque se nos hace muy difícil sostener un establecimiento y los sueldos. Aunque hoy la docena de factura oscila en los $3.200, con los nuevos incrementos que se están dando, el precio en diciembre va superar los $4.000". 

Ramiro, que trabaja con su papá en una panadería del barrio porteño de Belgrano, explicó que "lo que más lleva la gente es el pan, además de los criollitos o cremona para consumir algo, pero facturas es se nos hace muy difícil vender. De hecho hay algunas que las dejamos de hacer porque aumentó la materia prima y los clientes ya no las lleva. Se nota que en lo primero que se ajustan en es darse un gustito".

"Nosotros tenemos la docena de facturas a $3.200, pero en los próximos días seguramente le subiremos el precio", agregó el joven, que detalló que van "ponerle todas las expectativas a los pan dulces, si bien nos cuesta creemos que lo podemos llegar a vender más cerca de Navidad". 

Por F.N.