Cenar en restaurantes y hoteles por las fiestas de fin de año se convirtió en una tendencia en estos tiempos a partir de las tentadoras y originales experiencias gastronómicas y espectáculos ofrecidas por ese rubro para personas, familias y parejas que deseen disfrutar un momento único y diferente en los últimos días del calendario.

En el marco de estas fechas tan importantes, Crónica repasó las principales propuestas y valores de los mejores hoteles y restaurantes de Buenos Aires, para que no te quedes con las ganas de reservar y descubrir la experiencia de una cena de Navidad y de Año Nuevo fuera de casa.

Restaurant Negresco

Situado en el lujoso Palladio Hotel Buenos Aires, el Restaurant Negresco ofrecerá para estas fiestas un lujoso y variado banquete para disfrutar con los seres queridos en un contexto original y emocionate.

Para la Nochebuena del 2021, preparó un menú especial de cinco pasos acompañado por vinos y espumante DV Catena, una mesa dulce navideña, y también un show de música en vivo. La entrada se compone por una completa degustación (Queso brie en masa filo con guayaba, miel de trufa y tomillo, arvejas y tomates cherry reliquia asados; Trucha patagónica confitada en oliva changlot; Zuccardi y especias, aioli de tinta de calamar, endivias y puerros baby; Burratina sobre caponata, jamón de Parma italiano, rúcula y pesto; Combinacion de mariscos, langostinos, pulpo y salmón, palta hass, salsa cocktail y hojas verdes), y un plato principal a elegir (Costillar entero de bife ancho con hueso, ragoût de variedad de hongos, espiral de papas crocantes, salteado de bock choy y echalotes confit; o Pierna de cordero estilo marroquí, braseada con canela, ajo y dátiles, cous cous con vegetales, reducción de oporto y jugo de cocción; o Salmón del Pacífico a la Wellington, relleno de duxelles de hongos, gratin de peras, nabos e hinojos; o Ravioli de cabrito asado, fondo de cocción y pimientos asados). Para el postre, se podrá optar entre un Bûche de Noel, Selva Negra, o Árbol Navideño. Precio por persona, $14000, y los menores de 4 a 12 años, $7000.

Asimismo, para la víspera del Año Nuevo, propone una cena buffet con preparaciones frías, tales como una variedad de quesos y fiambres artesanales, Salmón gravlax, crema ácida y blinis; Parfait de ave y focaccia; Variedad de ensaladas; Cocktail de langostinos; Terrina de cerdo y pato en croûte acompañada de pickles caseros;  Tartare de salmón; y una Mousse de mascarpone al curry con brochette de mejillones. También contará un buffet de platos calientes compuesto por Pavo asado relleno, cabutia asada y maiz grillado; Kulibiak de salmón, endivias braseadas y hongos grillados; Tortellis de cabutia y nuez, fonduta de queso; Ribs de cerdo barbacoa, crocante de papas al romero; Lomos de abadejo al limón, piperada; Brótola en salsa verde, papas azafranadas; Carrillera de ternera a la Forestiere, con variedad de hongos; y una Lasagna de vegetales y fonduta de tomates y pesto. Incluye vinos y espumante DV Cataena y una completa mesa dulce con delicias navideñas. Para coronar, habrá un show de música en vivo y DJ –sin contar con una pista de baile-, y barra libre de 00 a 03 hs. El precio por persona es de $19.000, pero el valor para los menores de 4 a 12 años es de $9500.

 

Patio 378

El restaurante del Novo Hotel Buenos Aires compartió en sus redes sociales el menú especial para esta Navidad, que incluye una exquisita entrada, una variedad de platos fríos y calientes, postres y mesa dulce. Como entrada, ofrece una Burrata con sableé de lima, pesto de cilantro y coco, almendras especiadas y brotes; o Pulpo a las brasas acompañado con papa bouchon y crema de puerros con maíz cancha. El plato principal a elección: Silla de cordero, puré de brócoli, menta y ajos, kale frito y gajos a vivo y aceite de salvia y lima; o Trucha salmonada, acussay relleno con echalotes, maní y tofu macerado, aire de cangrejos y bergamota. De postre se ofrecerá un cremoso de chocolate blanco, sorbete de arándanos, texturas de fruta de estación y caviar de lima y menta. Tampoco faltará la mesa dulce con degustaciones de los clásicos navideños. El menú incluye dos bebidas sin alcohol por persona y un vino Escorihuela Gascón blanco, o un tinto de Bodega Escorihuela Gascón para dos personas, más dos copas para el brindis con un Espumante Familia Escorihuela Gascón Brut. El precio por persona es de $8.900, y el valor para los menores de 4 a 10 años es de $4.000.

Elena

Considerado uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica, el premiado restaurante Elena del Hotel Four Seasons de Buenos Aires prepara una cena baquete espectacular para agasajar a sus invitados en la víspera navideña.

El menú “Family Style” de este 24 de diciembre a la noche consta de un bouche (carpaccio shorton, pan de papa), entradas para compartir (Burrata trufada, Mermelada de olivas griegas y agua de tomate, Croquetas de jamón de bellota, Camembert tibio y amarenas, Langostinos, croquetas de coliflor, chutney de menta y salsa moqueca), primer plato principal (Arroz terroso, remolachas, y crema de berros y hongos), segundo plato principal (Pacú en horno Josper, crocante de kale, papas y chiplote y Asado ventana con vegetales de estación, pesto de pistacho cítrico) y postre (Éclar navideño). Para acompañar, vinos de la Bodega Catena Zapata. El valor por persona es de $20.000 (con maridaje de vinos).

En tanto, para el sábado 25, ofrecerán un Brunch navideño con un valor de $20.000 por adulto y $15.000 cada niño (de 5 a 18 años).

Faena

Entre tantas otras opciones para estas fiestas, no podemos descartar la lujosa y exclusiva cena especial que el Hotel Faena de Buenos Aires organizó para las vísperas de Navidad y Año Nuevo.

Para el 25 de diciembre, el alojamiento de primera invita a vivir una experiencia diferente que incluye un menu 5 pasos, cafés, vinos y bebidas, música en vivo, bailes y brindis de Medianoche. Esto es lo que se podrá disfrutar por $25.000 por persona: Amuse bouche (una Porchetta con hongos, salsa tonnata, alcaparras y chips de papines), entrada (Ceviche de pulpo con leche de tigre, tomates cherry y cebolla morada, puré de ají amarillo y palta, aderezo de cilantro y maíz chulpi crocante), Plato principal (Merluza negra con puré de zanahorias, jengibre y miel, polvo de aceitunas negras y salsa cítrica, o bien un Chivito braseado a baja temperatura, humita tradicional y salsa de queso sbrinz); pre-postre, postre, y muchas delicias y confituras navideñas.

 

Sin embargo, el hotel Faena Como realizará como propuesta especial una increíble Fiesta de Fin de Año, que ofrece el acceso a los diferentes restaurantes y bares del hotel para disfrutar de una experiencia única junto a un menú buffet distribuido en los diferentes sectores con los más exquisitos platos de la cocina autóctona, acompañados con las mejores etiquetas de Argentina, música en vivo, y un emotivo countdown de medianoche. El valor es de $64.200 por persona y habrá un precio promocional para huéspedes de $53.500 por persona.