Por Juan Bernardo Domínguez
@juanbjd

El Instituto Nacional de Estadística y Censos de la República Argentina (INDEC) difundió el jueves último los datos de la medición de mayo pasado, que arrojó como resultado que la inflación mensual fue de 4,2%.

Su Índice de Precios al Consumidor (IPC) marcó así el quinto mes consecutivo de desaceleración, después del alarmante 25,5% de diciembre, el 20,6% de enero, el 13,2% de febrero, el 11% de marzo y el 8,8% en abril.

 

El INDEC, además, reportó que la inflación interanual fue del 276,4% y que, en los primeros cinco meses del 2024, la suba de precios acumuló un 71,9%.

Al realizarse un desglose de los datos oficiales, se observa que la división con mayor incidencia en todas las regiones en mayo pasado fue “Alimentos y bebidas no alcohólicas” (4,8%).

 

Y, al afinarse aún más el análisis, impacta el salto brutal de precio que experimentó la sal fina. El valor del paquete de 500 gramos pasó de los $959,52 en abril pasado a $1.022 en mayo último, o sea que registró un incremento de 6,5% mensual.

Para ese producto alimenticio, además, el acumulado en 2024 fue de 156,9% y, en términos interanuales, el aumento fue de 523,9%; ambos muy por encima de los promedios para esos lapsos.

Por su parte, el contador Hernán Letcher, director del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), sostuvo este miércoles en diálogo con crónica.com.ar que “hay pocos productos que incrementaron su precio de manera tan significativa como el caso de la sal”.

Y agregó que la suba del valor de ese artículo, en la medición interanual del INDEC, “estuvo casi 250 puntos porcentuales por encima de la inflación promedio”.

Los almaceneros, supermercadistas y especialistas no encuentran explicación a la brutal suba de la sal de mesa

El vicepresidente de la Federación de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires (FABA), Fernando Savore, por su parte, dijo que la sal fina “está carísima” y añadió que “un paquete de 500 gramos de primera marca para la venta al público está en $1.000”.

“No hay explicación de semejante incremento. Razón o explicación del porqué se disparó tanto el precio en este artículo no hay. Lo que es importado siempre va a tener la justificación de los impuestos aduaneros o la variación del dólar, pero hay productos que salen de nuestra tierra y la sal es uno”, manifestó Savore a crónica.com.ar.

El comerciante, en esa línea, cuestionó: “No sabemos quién se queda con esa ganancia extraordinaria, si es para la empresa o para el mayorista”.

A su turno, el presidente de la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA), Víctor Palpacelli, se expresó en el mismo sentido en conversación con este medio.

“La sal, efectivamente, es uno de los productos de consumo masivo que más aumentó”, confirmó Palpecilli y, al momento de buscar eventuales causas de la fuerte suba, manifestó que “no hubo problemas en la zona de producción” que puedan explicar la escalada de precios.

 

A Letcher, a su turno, también le costó buscar motivos para el incremento brutal. “No tengo particularidades del tema sal. Lo que uno ve en ese tipo de casos es el impacto de la desregulación de la economía promovida por el Gobierno de Javier Milei”.

Los clientes buscan las segundas marcas: “Cuando el cliente ve la diferencia, agarra el paquetito más económico"

Savore especificó que, mientras que el paquete de 500 gramos de sal fina de primera marca cuesta $1.000, “el de marca pyme (o segunda) sale $600”. Eso representa una diferencia de casi el 70%.

El comerciante, quien es dueño de un almacén situado en la localidad bonaerense de Villa Sarmiento, añadió: “Cuando el cliente ve la diferencia, agarra el paquetito más económico".

Desplome de ventas: las marcas entregan “bonificaciones” a almaceneros y supermercadistas en procura de un repunte

En diálogo con crónica.com.ar, Sergio López, secretario de la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Rosario y la Región (CASAR), dijo que “la reacción que tuvo el consumidor fue negativa producto del gran aumento, ya que no lo pudo convalidar” a raíz de la pérdida de poder adquisitivo.

“Algunas empresas aplicaron subas desmedidas, lo que derivó en la caída del consumo. Y hoy tuvieron que salir a competir de otra manera. Por ejemplo, con bonificaciones en algún porcentaje para nosotros”, sostuvo.

López completó: “No bajan los precios de lista. Pero nosotros trasladamos las bonificaciones a los valores de venta al público. Y esto significa una baja importante en los precios de algunos artículos”.

“Tanto las empresas directas como los mayoristas están aplicando bonificaciones en determinados productos porque tienen necesidad de venta”, finalizó.