Estofado de carne: una receta sabrosa para cocinar en d铆as frescos
Cuando la temperatura baja unos grados, muchos piensan en comer un rico guisito o un estofado. Ambos platos son un cl谩sico del invierno, pero no hay dudas de que cuando el clima acompa帽a, no importa el calendario a la hora de cocinar alguno de estos dos platos.聽
El聽estofado聽es una de las comidas que se cocina cuando la聽temperatura baja unos grados.聽Junto a los guisos y el puchero, es uno de los platos elegidos por los argentinos para entrar en calor. La preparaci贸n de esta聽receta聽es muy f谩cil y sencilla, y se puede realizar con los ingredientes cl谩sicos que no faltan en la casa: cebolla, zanahoria, papa y carne.聽
La siguiente receta y paso a paso es ideal para quienes no se dan ma帽a en la cocina, pero tienen muchas ganas aprovechar que no hace tanto calor para comer algo rico.聽
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驴C贸mo se cocina un estofado? Ingredientes 1 kilo de paleta o roast beef 1 cebolla grande 1 tomate 1/4 trozo de morr贸n verde 3 zanahorias 3 o 4 papas grandes 1 pur茅 de tomate Caldo de carne/verdura o agua, cantidad necesaria Sal y pimienta Piment贸n, comino y aj铆 molido Aceite Preparaci贸n1. En una olla grande colocar un chorro de aceite, agregar la cebolla y el morr贸n cortado en cubitos peque帽os. Cuando est茅n transparentes colocar la carne en trozos, el tomate cortado y la zanahoria en rodajas.聽
2. Revolver, tapar y dejar cocinar unos 10 minutos, mirar cada tanto para que nada se pegue. Pasado el tiempo, agregar el pur茅 de tomate, la sal y pimienta. Mezclar todo y dejar cocinar. Sumar algo de caldo o agua para que no se seque.
3. Pasados unos 20 minutos, agregar el piment贸n, el comino y el aj铆, mezclar todo. Luego agregar las papas cortadas en trozos, tapar y dejar cocinar hasta que las papas est茅n tiernas. Servir y acompa帽ar con un rico pancito.聽
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驴Con qu茅 puedo acompa帽ar el estofado?El estofado puede comerse as铆 como viene, s贸lo con las papas. Aunque los m谩s osados en la cocina se animan a comerlo con unas buenas pastas. Te proponemos la siguiente聽receta de Cocineros Argentinos聽para que tu plato suba de nivel.
Cuando la temperatura baja unos grados no hay nada mejor que disfrutar de unos deliciosos聽platos calientes.聽En d铆as frescos pod茅s realizar algunas de las siguientes recetas:
3. Puchero con abundantes verduras
5. Carnes rellenas