Las opciones al momento de preparar un asado son bastante amplias, en lo que respecta una de las preparaciones más comunes de la gastronomía argentina y la que más gente reúne. 

Uno de los cortes destacan entre estas alternativas por su precio, sabor y calidad, debido a que en la cocción queda muy tierno y se deshace en la boca de los comensales. 

Entre la diversa cantidad de cortes, uno de lo más recomendados es la tapa de paleta, que además de los asados puede cumplir un rol clave en los guisos y estofados o en cocciones al horno. 

El corte que es ideal para parrilla, guisos y para hacer al horno.

Una de las principales recomendaciones es retirarle con mucho cuidado un nervio y una parte del pellejo que trae, y cocinarlo a fuego lento, ya que garantizará mucha terneza y encantará a los comensales.