EXQUISITA
Asado: receta de entrañas trenzadas con ensalada caprese y provoleta
Si te cansaste de comer siempre lo mismo y querés innovar un poco en tu cocina, no te pierdas esta espectacular receta con carne, verdura y queso. Conocé los secretos para preparar este manjar, en pocos pasos.
Dicen que primero se come con la mirada y luego con el paladar. Así se debería comer este platazo de entraña trenzada, tan llamativo por su forma, y sin dudas también atractivo por su aroma y su jugoso y particular sabor.
Una vez con el apetito abierto, procedemos a compartir la receta de Cocineros Argentinos para poner en práctica una de las mejores recetas para llevar a cabo a la hora de hacer un asado. Si bien muchos pensaron en la parrilla, para esta preparación se necesitará una plancha. En casa, podés utilizar el método de cocción que más te guste.
Ingredientes:
Para las trenzas:
- Entrañas 2 unid.
- Aceite de oliva extra virgen c/n.
- Ajo. 3 dientes.
- Hierbas frescas (orégano, tomillo, romero) un puñadito.
- Laurel 2 hojitas.
- Ají molido 1 cdita.
- Vinagre de vino 2 cdas.
- Sal y pimienta negra.
Para la ensalada:
- Tomates cherry 20 unid.
- Albahaca fresca 10 hojitas.
- Mozzarella 200 g.
Provoletas:
- Queso provolone.
- Orégano, tomillo, albahaca, ciboulette y romero.
- Sal fina.
- Pimienta negra (molinillo).
- Ají molido.
- Aceite de oliva.
Procedimiento:
Para la provoleta:
Fuente: Cocineros Argentinos
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