Uno de los cortes más magros (con poca grasa) que existen para las diversas recetas se encuentran varias piezas de la carne de cerdo, siendo la nalga una de las más elegidas por los consumidores. 

Este corte es uno de los más solicitados debido a que resulta ser uno de los más económicos y que poseen una serie de beneficios a la salud por sus características y las recomendaciones para diversas dietas para mantener una alimentación equilibrada.  

 

Entre las principales singularidades de la nalga de cerdo se destacan la baja cantidad de calorías y el considerable aumento en lo que respecta a las proteínas, como así también la incorporación de la vitamina B y B1, que considera el 60 por ciento del consumo díario.  

Además, se trata de un complemento ideal para las dietas de las personas que pueden comenzar a consumirlo desde muy pequeños, alrededor de los 6 meses y es fundamental para adultos mayores que consumen una menor cantidad de alimentos.

 

Las preparaciones en la que la nalga de cerdo es la estrella 

 

Uno de los cortes más elegidos en múltiples recetas es la nalga de cerdo, con la que se pueden preparar milanesas, varias opciones de sándwiches, y no falla nunca en su cocción al horno o en la parrilla.

Una de las claves que tienen que tener en cuenta las personas antes de prepararlo es que su cocción es mucho más rápida que la carne vacuna, por lo que si se la pone el mismo tiempo corren el riesgo de que quede bastante seca. 

Este corte posee 304 calorías, con 40 gramos de proteínas, 2.0 en grasas saturadas, 3,8 en grasas monoinsaturadas y 0,8 en lo que respecta a grasas polinsaturadas, según la información nutricional, entre las que también se destacan 98 mg de colesterol, 7 g de fibra total, 19 de glúcidos, 370 de sodio y 8 g de grasas totales.

Otro de los principales beneficios del consumo de este magro corte de carne bovina es que la cantidad de sodio (47 mg) y de potasio (511), es fundamental para aquellas personas que poseen hipertensión y que se le permite ser agregadas en sus dietas cotidianas.  Mientras que la incorporación de hierro, el zinc y el selenio, entre otros minerales, lo convierten en una de las principales alternativas gastronómicas y saludables para un importante sector de la población.