Los bizcochitos de queso son una opción perfecta para quienes buscan una alternativa salada, fácil y rápida para acompañar el mate. Con su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, estos bizcochitos se convierten en una receta ideal para las meriendas de verano.

 

Fáciles de hacer y con pocos ingredientes, estos bizcochitos son perfectos para acompañar un rico mate, un café o incluso una taza de té. Además, tienen la ventaja de que se hacen en muy poco tiempo y rinden varias unidades, por lo que esta receta se convierte en una solución práctica para compartir con familiares y amigos algo casero y lleno de sabor.

Receta para preparar los bizcochitos de queso

• 200 gramos de harina leudante
• 100 gramos de queso rallado (puede ser parmesano, reggianito o cualquier queso duro)
• 100 gramos de manteca o margarina
• 1 huevo
• 50 cc de leche
• 1 pizca de sal

 

Paso a paso: cómo hacer los bizcochitos de queso

Preparar la masa: En un bowl, mezclá la harina leudante con la sal y el queso rallado. Luego, incorporá la manteca fría cortada en cubos y mezclá con las manos o con un tenedor hasta lograr un arenado.

Incorporar los líquidos: Agregá el huevo y la leche de a poco, mientras seguís mezclando hasta formar una masa homogénea.

Estirar y cortar: Sobre una superficie enharinada, estirá la masa con un palo de amasar hasta que tenga un grosor de aproximadamente un centímetro. Luego, cortá los bizcochitos en la forma que prefieras: cuadrados, redondos o en tiras.

Hornear: Colocá los bizcochitos en una bandeja para horno previamente enmantecada o con papel manteca. Cociná en horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar y disfrutar: Una vez listos, dejalos enfriar unos minutos y ya estarán listos para acompañar un mate o cualquier infusión.

Tips para mejorar el sabor de los bizcochitos

• Si querés darle un toque extra, podés agregar especias como orégano, ají molido o pimienta negra a la masa.
• Para lograr una textura más crujiente, podés reemplazar la leche por agua o agregar un poco más de queso rallado.
• También podés hacer versiones rellenas con jamón y queso, o incluso con algún dip para untar.
• Si querés darles un toque extra, podés espolvorearlos con más queso rallado antes de hornearlos.
• Para una versión más crocante, podés pincelarlos con huevo batido antes de llevarlos al horno.
• Estos bizcochitos también pueden servirse con mermeladas, manteca o incluso fiambres para una picada salada.