Si estás buscando una opción irresistible y económica para la hora de la merienda, esta receta de budín con corazón de dulce de leche es tu solución. Esta preparación, que resulta muy tentadora para acompañar unos mates o el café, es muy fácil de preparar y no requiere de ingredientes costosos.

 

Cabe destacar que este viernes 11 de octubre se festeja el Día Internacional del Dulce de Leche, por lo que esta receta es perfecta para celebrar este manjar argentino. La textura esponjosa del bizcocho, combinado con el sabor cremoso del dulce de leche, lo convierten en un postre perfecto, tanto para grandes como para chicos.

Además, este budín es tan versátil que podés decorarlo a gusto con azúcar impalpable, chocolate o simplemente dejarlo natural para que el dulce de leche sea el protagonista. Sin dudas, esta será una receta que vas a querer repetir todos los días

Receta para hacer budín relleno de dulce de leche Ingredientes

50 g de manteca (podés reemplazar con aceite)
110 g de azúcar
130 ml de leche
2 huevos
Esencia de vainilla
200 g de harina leudante (si no tenés, podés usar harina 0000 con dos cucharaditas de polvo para hornear)
4 cucharadas grandes de dulce de leche repostero

 

 

El paso a paso

1) En un bowl, mezclá la manteca con el azúcar y agregá un chorrito de esencia de vainilla.

2) Incorporá los huevos y la leche, y continuá batiendo hasta integrar todo.

3) Añadí la harina leudante, y mezclá bien hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos. En este paso tené cuidado de no batir de más, sino el budín corre riesgo de salir apelmazado.

4) Verté la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.
Agregá las cucharadas de dulce de leche en el centro. Durante la cocción, el dulce de leche se hundirá, creando un relleno delicioso.

5) Horneá a 180°C durante 30 a 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un escarbadientes salga seco. Dejá enfriar y desmoldá para disfrutar de esta delicia en tu próxima merienda.

 

 

Tips para elevar el sabor de tu budín relleno de dulce de leche

Agregar frutos secos:
Podés incorporar nueces, almendras o avellanas picadas en la mezcla antes de hornear. Esto le dará un toque crujiente que contrasta con la suavidad del dulce de leche.

Ralladura de cítricos:
Sumá ralladura de naranja o limón a la masa para darle un toque fresco y aromático que complementa perfectamente el sabor del dulce de leche.

Especias:
Un poco de canela o una pizca de nuez moscada puede realzar el sabor del budín y darle una calidez extra, perfecta para los días fríos.

Cobertura de chocolate:
Si querés hacerlo más tentador, podés derretir chocolate semiamargo y verterlo sobre el budín una vez enfriado. El contraste del chocolate con el dulce de leche es irresistible.

Relleno doble:
En lugar de hacer un solo relleno en el centro, podés hacer capas alternadas de masa y dulce de leche, logrando que esté presente en cada bocado.

Integrar chips de chocolate:
Agregar chips de chocolate a la masa antes de hornear es una forma de sorprender con trocitos derretidos en cada rebanada.